Kërpudha në tigan

kerpudha te stufuaraEdhe sot, nen dilemen e dites, zgjodha te gatuaj copeza pule te pjekura krokante me garniture kerpudhash. Keto te fundit, pervecse i pershtaten shume mire stines, sherbejne edhe si shoqeruese per disa lloje pjatash sidomos ato me baze mish viçi, qengji, derri apo edhe pule. Per kete recete perdoren kerpudha te tipit porcini, por ne mungese te tyre edhe champignon jane mese te pranueshme.

Perberesit

  • 800gr kerpudha Porcini ose Champignon
  • 2 thelpinje hudhera, te shtypura
  • 5 luge vaj ulliri
  • 2 luge majdanoz te fresket te grire holle
  • kripe
  • piper te zi te sapobluar

Me nje levizje rrotulluese ndajme kapelen e kerpudhave nga kemba, me pas me ndihmen e nje thike me maje te mprehte, pastrojme kemben nga dhèu qe mund te kete mbetur dhe te njejten gje bejme me pjesen e siperme dhe te poshtme te kapeles.

Kalojme nje pecete te lagur mbi siperfaqen e kerpudhave dhe i presim ne copa relativisht te medha.

Ne nje tigan hedhim vajin e ullirit dhe hudhrat e shtypura, shtojme kerpudhat dhe i gatuajm ne zjarr te avashem per jo me shume se 10 minuta. Disa minuta perpara se ti heqim nga zjarri i rregullojme me kripe, piper, majdanoz dhe i servirim te ngrohta.

*Keshille: Kerpudhat nuk duhen lare kurre nen uje te rrjedhshem, pasi ne kete menyre humbasin pjesen me te madhe te shijes dhe vlerave ushqyese. Por nqs ato jane vertete shume te pista me dhè, i lajme nen uje te ftohte sa me shpejt te jete e mundur per pak sekonda dhe i fshijme menjehere.

Foto nga: http://lacasapane.ro/

Advertisements

8 Comments

  1. seri says:

    Eshte kenaqesi per mua.
    E di cfare do desha une nga ju?????
    Une vij nga nje familje me prejardhje came (im ate kishte lindur ne cameri),dhe do te me pelqente shume nese dikush do te mundte te na shruante ndonje recete te gatimeve came…
    Ndofta ju duket kerkese e cuditshme,por per cudi asgjekundi nuk i gjej gatimet came…:(

    Pëlqejeni

Lini një Përgjigje

Plotësoni më poshtë të dhënat tuaja ose klikoni mbi një nga ikonat për hyrje:

Stema e WordPress.com-it

Po komentoni duke përdorur llogarinë tuaj WordPress.com. Dilni /  Ndryshoje )

Foto Google+

Po komentoni duke përdorur llogarinë tuaj Google+. Dilni /  Ndryshoje )

Foto Twitter-i

Po komentoni duke përdorur llogarinë tuaj Twitter. Dilni /  Ndryshoje )

Foto Facebook-u

Po komentoni duke përdorur llogarinë tuaj Facebook. Dilni /  Ndryshoje )

w

Po lidhet me %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Këtë e pëlqejnë %d blogues: