Tiramisù-ja eshte nje nga embelsirat italiane me te njohura ne bote. Per ta pregatitur sipas recetes tradicionale nevojiten biskota Savoiardi, kafe, kakao pluhur, sheqer, maskarpone dhe veze te fresketa. Ne kete recete nuk parashikohet perdorimi i likerit (psh rum apo marsala), sepse embelsira i dedikohej si femijeve ashtu dhe te rriturve. Ne ditet e sotme egzistojne lloje te ndryshme te Tiramisù-se si ajo me fruta pylli, me limon, me luleshtrydhe, me ananas, me kos, me banane dhe me manaferra.
Perberesit
- 400gr biskota Savoiardi
- 500gr krem maskarpone
- 6 veze mesatare
- 120gr sheqer
- 1 filxhan te madh kafe ekspres + 2 luge sheqer
- 1/2 filxhani uje ose qumesht
- kakao pluhur per te sperkatur Tiramisù-ne
E hollojme kafen ekspres me uje ose qumesht, i japim shije me 2 luge sheqer dhe e hedhim ne nje pjate te thelle per tu ftohur.
Me ndihmen e nje rrahesi elektrik, rrahim me shpejti maksimale te verdhat e vezeve me gjysmen e sheqerit duke formuar nje perberje kremoze dhe me ngjyre te hapur. Shtojme pak nga pak kremin maskarpone duke vazhduar rrahjen me shpejtesi minimale derisa te dy kremerat te homogjenizohen plotesisht.
Ne nje ene tjeter rrahim te bardhat e vezeve me pak kripe, dhe pasi te jete formuar nje mase qe nuk bie nga ena i shtojme sheqerin duke e perzjere edhe per pak minuta. Kremin me te bardhat e vezeve ia shtojme te verdhave te vezeve me sheqerin dhe maskarponen; ne kete menyre kemi perftuar kremin e Tiramisù-se.
Ne taven ku do te pregatisim embelsiren (ose ne tasa te vegjel individual), hedhim 2-3 luge krem dhe e shperndajme njetrajtesisht. Zhysim biskotat Savoiardi ne kafe per maksimumi 5 sekonda dhe i rendisim njera pas tjetres. I hedhim siper gjysmen e kremit, vendosim nje tjeter shtrese biskotash dhe e perfundojme embelsiren me kremin e mbetur duke e rrafshuar siperfaqen me nje spatul kuzhine. E sperkasim ne siperfaqen me kakao te hidhur pluhur. E vendosim Tiramisu-ne ne frigorifer per minimumi 4 ore perpara se ta servirim te prere ne copa.
*Keshille: Duke qene se vezet nuk gatuhen, ato duhet te jene shume te fresketa. Per ti dhene nje shije me te vecante Tiramisù-se, i hedhim vezeve pak rum apo marsala dhe vazhdojme proceduren si me siper.
Foto nga: http://www.swide.com/
qka eshte maskarpone dhe ku mund te blihet…?
PëlqejeniPëlqejeni
Maskarpone eshte nje lloj kremi me i trashe se pana i cili perdoret per embelsira. Mund ta gjesh ne cdo supermarket ne banakun e gjerave te fresketa.
PëlqejeniPëlqejeni
A ka mundesi foto te kesaj krem maskapone te publikoni ose nese e dini si i thon kesaj krem maskapone ne Kosove?
PëlqejeniPëlqejeni
Recetat klasike jane me te mirat!
Edhe une keshtu e bej. Nganjehere i hedh ne shtresen e mesit edhe arra te grira, se ne shqipot i perdorim sh arrat neper embelsira. I shkojne. Ndoshta behet nje cike me e rende, po jemi, qe jemi…! :-))
Tina,
“mascarpone” eshte nje produkt italian. Po te keni supermerkate qe ofrojne mallra italiane atje ne Kosove, me siguri do e gjesh. Bej nje kerkim ne google me fjalen “mascarpone” (shkruajtur me “c” jo me “k”) e do e shohesh qe ky kremi i trashe shitet neper ca si tasa plastike me kapak.
p.s. siti duket se ka receta te perzjedhuara me sqime. first impression, ky.
PëlqejeniPëlqejeni
Faleminderit Olivia, faktikisht jane recetat me te shijshme qe une kam gatuar dhe kam gjetur neper libra kuzhine dhe faqe interneti 🙂
PëlqejeniPëlqejeni
sapo e futa në frigorifer. kshu me sy mirë duket. ta shohëm nesër. kjo është receta e parë që provoj nga këto tuajat, po jo e para që më ndjell.
përshëndetje
PëlqejeniPëlqejeni
mua tiramisu me doli e shkelqyer,faleminderit per recetat,,,
PëlqejeniPëlqejeni
Per ata qe nuk e pelqejne kafen, biskotat savoiardi lagen ne nje perzerje kakao me qumesht e po e njejta procedure si me kafe. Une perdor kakaon ne vend te kafes meqe kafja me ben dem e tiramisu-ja del e perkryer prape se prape 🙂
PëlqejeniPëlqejeni
receta autentike per tiramisu permban edhe rum apo brandy – pa kete, nuk e ka shijen origjinale. keni harruar per kete?
PëlqejeniPëlqejeni
Lexoje me kujdes hyrjen e recetes Donna…
PëlqejeniPëlqejeni
a ka mundesi me qit me foto tiramisun se si pregaditet ma mir kishte qen per neve.ju falemnderit per mirkuptim.tung ju pershendes
PëlqejeniPëlqejeni
shum e mir flm per keshillat.
PëlqejeniPëlqejeni
pershendetje,,,nese nuk kemi maskarpone si mund te pregatitet ne kushtet e shtepise????pasi kam degjuar qe mund te behet vete duke qene se sot eshte shi dhe sjam duke dale vetem per maskarpone pres pergjigje flm…
PëlqejeniPëlqejeni
Pervec se me maskarpone, Tiramisu-ja mund te pregatitet edhe me rikota (gjize pa kripe) e cila eshte edhe me e lehte.
PëlqejeniPëlqejeni
qesht ky kremi maskarpone….
PëlqejeniPëlqejeni
Maskarpone eshte nje lloj kremi qe perdoret ne embelsira te ndryshme, nga te cilat edhe ne tiramisu. Mund ta gjesh ne supermarket ne banakun frigoriferik.
PëlqejeniPëlqejeni
te ne ne kosov i thon shllag esht krem i bardh me qumesht mos eshte kjo perzihet me mikser ….
PëlqejeniPëlqejeni
Jo, pana eshte ndryshe nga maskarpone. Kjo e fundit eshte shume me e trashe. Normalisht nese pyet ne nje supermarket disi te madh mund ta gjesh.
PëlqejeniPëlqejeni
po deshet me figur futu tek gujgina italjane
PëlqejeniPëlqejeni
pershendetje e pelqej kete embelsir.kjo eshte emelsira me e preferuar.
PëlqejeniPëlqejeni
pershendetje kjo recet eshte shum e shijshme.
PëlqejeniPëlqejeni
sa e shijshme!!!!!E bera une
PëlqejeniPëlqejeni
shum e shishme
PëlqejeniPëlqejeni
qdo de thot maskarpone dhe ku mund te gjindet ?
PëlqejeniPëlqejeni
kjo ombelsin osht perfekte
PëlqejeniPëlqejeni
une di nje recete tradicionale italiane dhe me video, po te doni ua jap
PëlqejeniPëlqejeni
Pershendetje!
Si pergatitet kremi maskarpone???
PëlqejeniPëlqejeni
@Romina, kremin maskarpone nuk ke nevoje ta pregatitesh ti, e gjen ne cdo supermarket.
PëlqejeniPëlqejeni
pershendetje me intereson per kremin maskarpone ndoshta osht shum e leht po ja qe un nuk po e di mund te me tregoni ju lutem se si pregaditet apo ku mund ta blej ose ka diqka qe ngjan me ket krem flm per mirkuptim pres nje pergjigje nga ju
PëlqejeniPëlqejeni
@Dona, kremi maskarpone zakonisht blihet i gatshem, e gjen ne cdo supermarket ne banakun e frigoriferit (jo akullit), aty ku gjendet kosi, qumeshti etj.
PëlqejeniPëlqejeni
pergezime per recetat dhe shpjegimin e qarte te tyre. nqs me lejohet do te shtoja 1 perberes qe me siguri i jep shije recetes se postuar nga ju: kur shtresat sperkaten me kakao pluhur, mbi te hidhet dhe kanelle e bluar, (une te pakten e perdor dhe ju siguroj qe rezultati eshte i kendeshem 🙂
PëlqejeniPëlqejeni
a thu a asht e mire kjo embelsir
PëlqejeniPëlqejeni
o fation po provoje:).Po une po te them qe eshte shume e mire,vetem duhet ta besh mire:)
PëlqejeniPëlqejeni
embelsiren teramisu e kam pergadit sikur receta dhe ka dale shume embelsir e mir dhe me pelqen shume flm per receten.
PëlqejeniPëlqejeni
shume komplimente
PëlqejeniPëlqejeni
ESHTE SHUME E MIRE PER DIKE QE E PREFERON
PëlqejeniPëlqejeni
une do te keshilloja qe ne vend te biskotave savojardi te perdoren biscotat pavesini,behen shume here me i lehte dhe me i shijshem
PëlqejeniPëlqejeni
Cfare eshte maskarpone??????
PëlqejeniPëlqejeni
@Majlinda, lexo komentet e mepareshme qe i jane bere kesaj recete, aty e ke te shpjeguar mjaft qarte se cfare eshte maskarpone.
PëlqejeniPëlqejeni
Me falni une jam nga tetova ketu kam kerkuar krem mascarpone por nuk kam gjetur askund as biskota savoiardi nuk ka dicka tjeter qe mund ti zavendesoje keto??
si p.sh ne vend biskotave savoiardi ta bej me biskota plazma, dhe ne vend te mascarpone ta bej me hopla per torte
ju lutem pres nje pergjigje…
PëlqejeniPëlqejeni
@Lirie, kremin maskarpone dhe biskotat savoiardi nuk mund ti zevendesosh me ato qe ke permendur me siper, nuk do te quhej Tiramisu’.
PëlqejeniPëlqejeni
Lirie, me vjen keq ta them por ne Tetove nuk gjen dot mascarpone. Nuk shitet ne asnje nga supermarket qe keni atje. Un kam bashkeshortin nga Tetova edhe vij shpesh aty, kam kerkuar ne disa markete qe jane ne Tetove por nuk gjendet …porositi ndonje qe vjen nga italia apo nga shqiperia qe ta sjelle.
PëlqejeniPëlqejeni
Ne vend te biskotave SAVOIARDI a mund te perdoren lloje te tjera te biskotave si p.sh Petit Burre, Plazma…etj
PëlqejeniPëlqejeni
@Era, biskotat Savoiardi mund te zevendesohen vetem me biskota Pavesini qe jane pak me te holla.
PëlqejeniPëlqejeni
Tiramisuja e pregatitur nga stafi unegatuaj eshte fantastike…
PëlqejeniPëlqejeni
Ju pershendes shume dhe me te vertet tiramisu eshte nje torte e vecante per mua, dmth me pelqen me shume, eshte e lezetshme. Une di ta gatuaj, kam ditur ta gatuaj kur isha 12 vjece se me te vertete eshte e lehte per tu pregatitur. Ju uroj per te gjitha recetat se jane vertete te mahnitshme, jeni shume te vecante. Ju pershendes Valentina nga KS.
PëlqejeniPëlqejeni
Mund te perdorim ndonje krem tjeter per tiramisu ne vend te mascarpone si p.sh pana per embelsira apo ndonje krem tjeter sepse sa here kam bere tiramisu e kam bere gjithmone me mascarpone.Pres nje pergjigje ju lutem.
PëlqejeniPëlqejeni
@Anisa, sigurisht! Mund te bashkosh ne te njejten mase pana per embelsira me maskarpone, apo te shtosh edhe pak qumesht te kondesuar (panda)
PëlqejeniPëlqejeni
ne fakt ne ks un e kam gjetur mascarpone ne viva market ose ne interex.perndryshe mund te zevendesohet me hopla qe eshte e njejte me ate qe ne shqiperi korrespondon me pana.
PëlqejeniPëlqejeni