
Fjala profiteroles vjen nga shkurtimi i fjales franceze profit=fitim, dhe vete embelsira eshte e perbere nga shume binjè te vogla te cilat formojne nje torte teper te shijshme me cokollate. Ne Angli, profiteroles jane nje embelsire teper e njohur dhe popullore te cilat mbushen brenda me krem, pana ose akullore dhe mbulohen nga cokollate e ngrohte. Ndersa ne France, eshte nje nga pregatitjet kryesore per nje banket dasme, ku perfaqsohet nga e ashtequajtura croquembouche, dmth nje piramide me binjè te mbushura me krem dhe te karamelizuara.
Perberesit per binjè-te
- 130gr miell
- 200ml uje (ose 100ml uje dhe 100ml qumesht)
- 100gr gjalp
- 4 veze mesatare
- 1 luge te vogel sheqer
- pak kripe
Per kremin Shantili
- 500ml pana per embelsira (te paembelsuar)
- 2 luge sheqer pluhur
Per salcen me cokollate
- 400gr cokollate te zeze per kuzhine
- 500ml pana per embelsira
- 20ml qumesht
Pregatisim binjè-te duke ndjekur dozat e dhena ne kete recete, ndersa per menyren e pregatitjes receten do ta gjeni ketu. Pasi te jene pjekur dhe ftohur plotesisht, i hapim nje vrime te vogel ne pjesen e poshtme te tyre me majen e nje thike apo me bishtin e nje luge te vogel. Nderkohe pregatisim kremin Shantili:
uaaaaaaaaa si duken ti provojm nje here te shohim se si jan
PëlqejeniPëlqejeni