Ne dreken e Pashkeve nuk duhet te mungoje absolutisht mishi i qengjit, te cilin ne kete periudhe mund ta gjeni me lehtesisht dhe shume me te fresket. Receta qe po iu propozojme sot eshte klasike, por suksesi do te jete i garantuar. Kofsha e qengjit gatuhet mbi patatet e prera ne feta te trasha, te cilat marrin nje shije te shkelqyer, sepse zihen dhe piqen ne te njejten kohe me lengun e qengjit.Perberesit per 6 persona
- 1 kofshe qengji rreth 1.6kg
- 8 patate te medhaja
- 100gr gjalp
- 4-5 thelpinje hudher
- rozmarine
- trumez
- kripe
- piper
Si fillim, mundohemi t’i heqim te gjithe dhjamin e mundshem kofshes se qengjit, e shplajme dhe e vendosim per t’u ziere ne uje te ftohte me pak kripe ne tenxhere me presion per rreth 30 minuta, nese qengjit nuk eshte shume i njome. Ne rast te kundert, e veme direkt per t’u pjekur.
Lajme, qerojme dhe presim ne feta te rrumbullakta dhe paksa te trasha patatet. I vendosim ne fundin e taves njera pas tjetres, shperndajme mbi to gjalpin e prere ne copeza, thelpinjte e hudhres te shtypur lehtesisht, rozmarinen, trumezen dhe pak kripe. Mbi patatet vendosim kofshen e qengjit, e kriposim dhe e pjekim ne furre te parangrohur ne 210°C per rreth 30 minuta duke e kthyer nga ana tjeter cdo 15 minuta. E ulim temperaturen e furres ne 180°C dhe e pjekim taven akoma edhe per 40 minuta duke shtuar pak uje apo leng mishi nese masa thahet teper.
Pasi ka kaluar kjo kohe, fikim furren duke e lene mishin e qengjit me patate te ftohet brenda ne furre me dere hapur deri ne servirjen e ti
Mund te me thoje dikush se cfare eshte trumeza.Mund ta jepni italisht se ndoshta e di emrin ne kete gjuhe .Faleminderit.
PëlqejeniPëlqejeni
Trumeza sic mund ta kuptosh eshte nje lloj bime aromatike. Ne italisht i thone timo, ndersa ne anglisht thyme.
PëlqejeniPëlqejeni
na hoqet trurin me keto recetat
PëlqejeniPëlqejeni
Faleminderit,tani e di cdo te thote.
PëlqejeniPëlqejeni
mmmmmm shum e shijshme jeni shum te mire
PëlqejeniPëlqejeni
kam dëgjuar shumë për variantin “kofshë qingji 7 orë në furrë”, me të njejtët përbërës por vetëm temperatura e pjekjes është më e ulët, 120°. thuhet se mund ta presësh me lugë mishin, kaq i butë bëhet.
PëlqejeniPëlqejeni
Shume e bukur.
PëlqejeniPëlqejeni
Mua kjo pule me pelqen eshte shume e mire.
PëlqejeniPëlqejeni
Beni ju lutem konvertimin e temperatures
PëlqejeniPëlqejeni