Hallva eshte nje embelsire tipike turke e cila mund te realizohet fare thjesht ne shtepi. Egzistojne tre lloje te ndryshme hallvash: hallve me tahini (gjalp susami) e cila zakonisht blihet e gatshme, hallve me miell gruri dhe hallve me irmik (lloj miell gruri me i trashe dhe me i forte se mielli i zakonshem) te cilat pregatiten vecanerisht ne ditet fetare. Me poshte, po iu paraqesim receten e hallves me miell gruri, por mund te perdorni edhe irmikun ne te njejten sasi.
Perberesit
- 120gr miell gruri (ose irmik)
- 70gr gjalp
- 200gr sheqer
- rreth 250ml uje te vaket
- fruta te thata si arra/bajame/lajthi/stika pishe, ne copa te vogla
- kanelle
- sheqer kane (sheqer kaf)
Si fillim, perziejme ujin e vaket me sheqerin ne nje ene derisa ky i fundit te kete shkrire plotesisht dhe e leme ne nje ane.
Vendosim gjalpin te shkrije ne nje tenxhere ne zjarr te ulet, dhe vetem kur ky te kete shkrire teresisht hedhim miellin te cilin e perziejme shpejt me luge druri ne menyre qe te mos formohen kokerriza.
Ne momentin qe perberja ka marre ngjyre kafe te hapur (duke patur kujdes te mos e djegim) shtojme dalengadale shurupin dhe frutat e thata te prera ne copeza duke vazhduar perzierjen derisa masa ta kete thithur te gjithe ujin. Kjo procedure eshte me e rendesishmja pasi kerkon pak durim dhe energji ne perzierje. Kur hallva te jete gati, fikim zjarrin dhe e leme te pushoje per rreth 10 minuta me kapak te mbyllur.
Me ndihmen e dy lugeve, i japim hallves formen e saj karakteristike ovale, ose cfaredo forme tjeter dhe e sperkasim ne siperfaqe me pak kanelle dhe me sheqer kane. E sherbejme ne temperature ambjenti ose te ftohte.
*Keshille: Per nje shije me te vecante, uji mund te zevendesohet me qumesht te cilit i shtohen edhe 2-3 luge arre kokosi e grire.
Foto nga: http://resimler.manzara.gen.tr
Mirë se vini në këndin tim të gatimit!
i pelqej shume embelsirat edhe ne e eshte hallve.
PëlqejeniPëlqejeni
me pelqen hallva ishte shum e mir
PëlqejeniPëlqejeni
Po me vaj ne mungese te gjalpit si do te dilte?
Ju pershendes!
PëlqejeniPëlqejeni
@Vera, sigurisht qe sdo dilte aq e shijshme dhe e shkrifet sa me gjalp. Gjithesesi nese e provon me vaj, na thuaj sesi doli 🙂
PëlqejeniPëlqejeni
Cfare eshte mielli ermik?
PëlqejeniPëlqejeni
@Anonym, mielli irmik eshte lloj mielli qe perdoret per te pregatitur hallven i ngjashem ne pamje me bollgurin.
PëlqejeniPëlqejeni
por kanella kur qitet aty…mua per vete me pelqeu si recete vetem ketu ishte pak e shtrember
PëlqejeniPëlqejeni
shume e mire kjo receta po kanella kur qitet
PëlqejeniPëlqejeni
i love it
PëlqejeniPëlqejeni
mmm sa te mira qe i beni eshte hera e pare qe e hap kete faqe she qenka e mrekullueshme
bravo atij qe e ka bere kete faqe i lumte mendja hahah 🙂
PëlqejeniPëlqejeni
@Kida, faleminderit shume 🙂 Miresevjen!
PëlqejeniPëlqejeni
po trilece beni ju…..ju dua shume e keni doren punetore :* (wave)
PëlqejeniPëlqejeni
shume mire bravo shume praktike kjo faqja…ide e mire
PëlqejeniPëlqejeni
hallva eshte nje nga traditat e qytetit tim e dua shume pergjithmone deshiroj ta ha 100000 here ne dite eshte shume e mire…s’kam qti them 🙂
PëlqejeniPëlqejeni
i love this page
PëlqejeniPëlqejeni