Krostata me fruta pylli eshte nje embelsire shume e shijshme dhe teper elegante ne paraqitje e cila kombinon shijen delikate te frutave te pyllit, me ate te kremit te pasticerise dhe brumit te shkrifet. Koha e pregatitjes se saj do te reduktohet ndjeshem nese brumin e shkrifet e blini te gatshem (te ngrire).
Perberesit per nje krostate me diameter rreth 24cm …per brumin e shkrifet
- 250gr miell
- 150gr gjalp
- 100gr sheqer pluhur
- 2 te verdha vezesh
- lekuren e 1 limoni biologjik (ose 1/2 bustine vanilje)
- pak kripe
- 400ml qumesht
- 50gr miell
- 60gr sheqer
- 3 te verdha vezesh
- lekuren e 1 portokalli biologjik (ose 1 bustine vanilje)
…per zbukurim
- 400-450gr fruta pylli te fresketa ose te ngrira
- 1 bustine xhelatine per torta (te tipit tortagel)
…tjeter
- fasule te thata per pjekje
- 1 te bardhe veze per lyerje
Pregatisim kremin e pasticerise sipas recetes sone te cilen do ta gjeni ketu dhe e leme te ftohet ne temperature ambjenti duke e mbuluar me leter celofoni. Pregatisim edhe brumin e shkrifet sipas recetes qe do ta gjeni ketu dhe e vendosim ne frigorifer per te pakten gjysme ore. Ne te dyja rastet duhet te respektojme sasine e perberesve te treguar ne kete recete.
Pasi te kete kaluar koha e qendrimit ne frigorifer, e hapim brumin e shkrifet mbi tavolinen e punes te lyer me pak miell me nje trashesi rreth 1cm dhe veshim me te nje tave per krostate te cilen e kemi lyer fillimisht me gjalp dhe miell. Me dhembet e nje piruni çpojme siperfaqen e brumit, e mbulojme me leter furre, shtojme siper edhe fasulet e thata dhe e pjekim ne furre te parangrohur ne 180°C per rreth 20 minuta, pa lejuar qe te marre ngjyre. E nxjerrim nga furra, eleminojme fasulet dhe e leme bazen e krostates te ftohet ne temperature ambjenti. Kur te jete ftohur, heqim letren e furres dhe e vendosim bazen mbi nje pjate te madhe ne te cilen do ta servirni. Vazhdojme me mbushjen e krostates:
lyejme siperfaqen me nje te bardhe veze te rrahur lehte te cilen e leme te thahet. E mbushim bazen me kremin e pasticerise tashme te ftohur plotesisht duke i shtuar siper edhe frutat e pyllit. Pregatisim xhelatinen duke ndjekur udhezimet qe tregohen ne konfeksion dhe lyejme me te frutat e pyllit me ndihmen e nje furce. E vendosim krostaten ne frigorifer deri ne momentin e servirjes duke e mbuluar me leter celofoni.
*Keshille: Nese per kete recete perdorni fruta pylli te ngrira, duhet t’i vendosni fillimisht ne nje kullojese per te eleminuar ujin e tepert ne menyre qe krostata te mos rezultoje e lengeshme.
Gjithashtu, ne vend te xhelatines mund ta sperkasni krostaten me pak sheqer pluhur.
sa e mir kjo krostatè me fruta pylli.Inshallah me vjen mir
do ta gatuj sonte. mhhh teper e mir
PëlqejeniPëlqejeni
Komplimente per recetat fantastike qe publikoni! Kuriozitet: Kokrrat e fasules, perse perdoren gjate pjekjes? Ju lutem me ktheni pergjigje! Faleminderit!
PëlqejeniPëlqejeni
@Ana, kokrrat e fasules ose te çdo lloj tjeter bishtajori, perdoren per te mos fryre brumin gjate gatimit, pra duhet thjesht te piqet e jo te rrisi volumin e tij.
PëlqejeniPëlqejeni