Turlia me perime, eshte nje version Ballkanik i Ratatouille, nje gatim tradicional i kuzhines Franceze. Me poshte po ju paraqesim versionin vegjetarian, por mund te shtojme copa mish vici apo qengji, te gatuara fillimisht ne tenxhere me presion per rreth 15 minuta.

Perberesit

• 1kg perime te perziera: patate, patellxhan, kunguj, bamje, speca etj
• 1 qepe mesatare e grire holle
• 1 karrote ne copa te vogla
• 2 domate mesatare ne copa te vogla
• majdanoz i fresket i grire
• koper e fresket e grire
• kripe
• piper i zi i sapobluar
• vaj ulliri 
• buke e thekur per shoqerim

I presim te gjitha perimet ne copa me madhesi sipas deshires dhe i leme menjane.

Ne nje tenxhere, ngrohim vajin e ullirit ne temperature mesatare dhe kaverdisim qepen, karroten dhe domatet. Shtojme perimet, uje te nxehte, kripe, piper te zi te sapobluar dhe e ziejme te gjithe masen ne zjarr te ulet per 30-35 minuta apo derisa perimet te rezultojne te buta.  I japim shije me majdanoz dhe koper.

E sherbejme te ngrohte me buke te thekur.

Foto nga: http://www.bilgilendik.com/