
Tarta me fruta eshte nje embelsire klasike e perbere nga baza (brum i shkrifet), krem pastiçerie dhe fruta te fresketa te stines.
Perberesit
…per brumin e shkrifet
- 250gr miell
- 125gr gjalp pa kripe nga frigoriferi (te ftohte)
- 100gr sheqer pluhur
- 2 te verdha vezesh
- 1/2 pako vanilje
…per kremin e pastiçerise
- 500ml qumesht
- 6 te verdha vezesh
- 6 luge plot sheqer
- 2 luge plot miell ose niseshte
- 1 pako te vogel vanilje
…per zbukurim
- fruta te fresketa te stines
- 2 luge reçel kajsie/pjeshke
- 7gr xhelatine pluhur (gjysme pako)
- lengun e gjysme portokalli
- 100ml uje te ftohte
Pregatisim fillimisht kremin e pastiçerise sipas recetes qe e gjeni ketu. Kur te jete gati, e hedhim ne nje tas te madh, e mbulojme me leter celofoni dhe e leme te ftohet plotesisht ne temperature ambjenti, e me pas ne frigorifer.
Pregatisim brumin e shkrifet sipas recetes qe e gjeni ketu, por duke ndjekur gramaturat e perberesve ne kete recete.
Lyejme me pak gjalp dhe miell 6 forma te vogla per tarta me diameter rreth 8cm. Nxjerrim brumin e shkrifet nga frigoriferi dhe e hapim ne tavolinen e punes te pudrosur me pak miell duke formuar ne kete menyre nje pete me trashesi rreth 5mm. E presim brumin ne katrore 10cmx10cm dhe vendosim secilin prej tyre siper formave te tartes duke “i veshur” format dhe duke eleminuar brumin e tepert. Me dhembet e nje piruni çpojme siperfaqen e brumit, e mbulojme me leter furre, shtojme siper fasulet te thata dhe i pjekim ne furre te parangrohur ne 180°C per rreth 20 minuta, pa lejuar qe te marrin ngjyre.
Nxjerrim bazen e tartave nga furra, eleminojme fasulet dhe letren e furres dhe i leme te ftohen plotesisht.
I mbushim tartat me kremin e pastiçerise tashme te ftohte dhe i zbukurojme me fetat e frutave te fresketa. Nese i konsumojme brenda dites, mund ta eleminojme proçesin e lyerjes me xhelatine. Ne rast se duam qe tartat te na rezistojne deri ne 5 dite, pregatisim xhelatinen ne kete menyre: ne nje tenxhere te vogel vendosim lengun e portokallit dhe reçelin e kajsise duke i perziere mire. Shtojme gjysme pako xhelatine pluhur dhe uje. I ziejme te gjitha bashke per 2-3 minuta. Me ndihmen e nje furçe per kuzhine (silikoni) lyejme frutat me xhelatine. I vendosim ne frigorifer per te pakten 2 ore perpara se ti konsumojme.
Foto nga: http://www.playingwithflour.com
tarti eshte i mire me cokollate manner
PëlqejeniPëlqejeni
Mua me pelqen edhe ashtu
PëlqejeniPëlqejeni
Un e bera tarte me fruta ishte shum e shijshme
PëlqejeniPëlqejeni
Tarta ishte e shkelqter
PëlqejeniPëlqejeni