Antipasta

Rolè proshute të shijshme

Keto rolè, kaq te thjeshta per tu pregatitur dhe kaq te shijshme ne te njejten kohe, jane te preferuara si nga te rriturit ashtu dhe nga femijet. Mjafton te merrni disa feta proshute te pjekur, ti lyeni me djath kremoz (tipi filadelfia) dhe shtoni cfare te deshironi: kerpudha, domate, ullinj, borzilok, majdanoz etj. Variantet jane te shumte, zgjedhja iu takon ju! Me poshte po paraqesim nje nga tipet me te perhapura te rolève, ato me ullinj dhe domate.

Perberesit

  • 8 feta proshute te pjekur
  • 200gr djath kremoz (tipi filadelfia)
  • 15 ullinj jeshil
  • ½ domate
  • 2 luge qumesht
  • disa gjethe borzilok (ose majdanoz)
  • kripe
  • piper

I heqim berthamen ullinjeve dhe i presim ne copeza te vogla; presim ne kubik te vegjel domatet dhe grijme holle borzilokun.

Ne nje ene punojme djathin kremoz me qumeshtin, shtojme pak kripe dhe piper derisa te perftojme nje krem i cili hapet shpejt mbi fetat e proshutes. Shtojme ullinjte, domatet, borzilokun dhe i perziejme te gjitha bashke.

Me kete mase lyejme fetat e proshutes te cilat i rrotullojme derisa te formohen rolète qe i fiksojme me kunja dhembesh (si ne figure).

E servirim kete antipaste ne nje pjate te madhe te zbukuruar me gjethe sallate te fresket.

Tost në furrë

Keto toste mund te sherbejne si antipaste apo si nje mini vakt ne cdo moment te dites.

Perberesit

  • 8 feta pankarrè (buke per tost)
  • 8 feta te holla proshute te pjekur
  • 1 djath mocarela mesatare
  • 1 domate mesatare
  • rigon
  • kripe
  • piper

Si fillim, ndajme buken e tostit ne dy pjese, horizontalisht ose diagonalisht.

Presim mocarelen ne 8 feta te barabarta dhe bejme te njejten gje me domaten pasi e kemi lare mire dhe i kemi hequr farat. Mbi fetat e bukes vendosim nje fete proshute, me pas domaten e ne fund mocarelen. E rregullojme te gjithen me kripe, piper dhe pak rigon.

I vendosim tostet ne tave dhe i pjekim ne furre te parangrohur ne 180°C per rreth 15 minuta derisa buka te kete marr ngjyre te arte e te jete bere krokante dhe mocarela te kete shkrire.

Vezë të mbushura

  • Racione: 4 persona
  • Vështirësi: e thjeshtë
  • Shtype
Veze alla greke

Vezet e mbushura, nje antipaste shume e shijshme dhe e lehte per t’u gatuar, pregatiten kryesisht me djathin Feta dhe mund te ruhen ne frigorifere per disa dite.  Te fresketa dhe shumengjyreshe, ato serviren ne nje pjate e cila me pare eshte shtruar me sallata te ndryshme apo ullinj grek.

Perberesit

  • 4 veze
  • 100gr djathe te bardhe
  • 4 fileto açuge
  • 1 spec te kuq te pjekur
  • 3 luge vaj ulliri
  • 2 luge majdanoz te grire
  • kripe
  • piper te bardhe sipas deshires

Vendosim per tu ziere vezet per rreth 7 minuta dhe me pas i kalojme ne uje te ftohte per te pershpejtuar ftohjen e tyre. I heqim levozhgen, i presim ne gjysme, nxjerrim te verdhen e vezes dhe e therrmojme imet me duar. Presim djathin e bardhe ne kubik te vegjel dhe te njejten gje bejme edhe me specin e kuq, majdanozin dhe filetot e açuges.

I vendosim ne nje ene te gjithe perberesit duke i perziere me kujdes dhe shtojme vajin e ullirit, piperin e bardhe dhe pak kripe (duhet te kemi parasysh qe perberja eshte vete e kripur).

Mbushim zgavrat e vezeve te ziera me masen e perftuar dhe i vendosim ne frigorifer ne nje ene me kapak per te pakten nje ore. Ne momentin e servirjes i vendosim mbi nje pjate te cilen e kemi shtruar me sallata te ndryshme apo ullinj te zinj.

*Keshille: Ne vend te specave te kuq te pjekur, mund te perdorim ato turshi duke e bere perberjen pak te tharte. Ne rast se perdorim specat nen vaj, duhet te kemi kujdes te zvogelojme sasine e vajit te ullirit!