Biskota

Biskota me miell orizi

Nje lloj tjeter biskotash, ato me miell orizi! Te lehta, te shijshme dhe mbi te gjitha teper te tretshme per personat qe kane probleme me stomakun, sepse ky miell nuk permban gluten. Keto biskota jane nje alternative shume e mire per nje mengjes te shendetshem shoqeruar me nje gote qumesht dhe fruta te fresketa. Por kujdes! Nuk duhet ti piqni me shume se koha e rekomanduar ne kete recete, edhe pse te sapo dala nga furra mund te duken te buta, por mielli i orizit ka vetine te forcohet pas disa oresh.

Perberesit per 50 biskota

  • 200gr miell orizi
  • 60gr sheqer
  • 75gr gjalp te shkrire
  • 1 veze
  • pak kripe
  • lekuren e grire te nje limoni

…per zbukurim

  • sheqer
  • kakao pluhur

Ne nje ene te thelle rrahim vezen me sheqerin derisa te formohet nje perberje kremoze, shtojme gjalpin e shkrire, kripen, lekuren e limonit dhe vazhdojme rrahjen me pirun edhe per disa çaste.

Perberjes i shtojme miellin e orizit dhe brumin e punojme me duar ne tavolinen e punes te pudrosur me miell. E ndajme ne kater pjese dhe me secilen prej tyre formojme nje cilinder rreth 10cm me diameter jo me te madh se 2cm. I mbeshtjellim me leter transparente te katert cilindrat dhe i vendosim ne frigorifer per te pakten gjysme ore.

Pas kesaj, i kalojme cilindrat ne pak sheqer te perziere me kakao dhe i presim ne copa te vogla me gjatesi 1 – 1.5cm te cilat i vendosim ne tave te shtruar me leter furre.

Biskotat i pjekim ne furre te parangrohur ne 180°C per 10-12 minuta.

Foto nga: www.gingerandtomato.com

Biskota me arrë kokosi

  • Racione: 6-8 persona
  • Vështirësi: e thjeshtë
  • Shtype
Biskota me arre kokosi logo
Per mua kjo eshte menyra me e mire per te shijuar arren e kokosit… keto biskota jane vertete nje mrekulli! Sa here qe i pregatis veshtire te mbetet ndonje brenda pak oresh. Me pak fjale nje sukses i garantuar. Per me teper, i vetmi perberes qe mund t’iu mungoje ne kuzhine eshte arra e kokosit e grire (e cila gjendet shume lehte ne ditet e sotme) ndersa gjalpi, vezet, sheqeri e mielli normalisht jane pjese e çdo shtepie. Mjafton vetem te ndiqni hap pas hapi receten dhe do te merrni komplimenta pa fund! Mos harroni te nxirrni gjalpin dhe vezet nga frigoriferi gjysme ore perpara se te filloni pregatitjen.

Perberesit per 20-22 biskota

  • 160gr arre kokosi te grire
  • 100gr sheqer
  • 100gr gjalp
  • 2 veze
  • 4 luge miell 00
    …per zbukurim
  • 50gr çokollate e zeze e shkrire

Perziejme gjalpin me sheqerin derisa te perftojme nje krem homogjen. Duke vazhduar perzierjen shtojme me rradhe vezet e rrahura, miellin dhe arren e kokosit te grire. Masen e ndajme ne sfera te vogla  te cilat i vendosim ne tave te shtruar me leter furre dhe i pjekim ne 160°C per 20-25 minuta.

I nxjerrim nga furra dhe i leme te ftohen plotesisht pa i hequr nga tava. I  vendosim ne nje ene te mbyllur hermetikisht dhe i ruajme per maksimumi 1 jave.

Nese duam te kemi nje efekt me te bukur pamor, biskotat i zbukurojme duke i sperkatur me pak çokollate te zeze te cilen e kemi shkrire paraprakisht ne banjomari. Çokollaten e marrim me nje luge te vogel dhe e hedhim ne menyre te çrregullt mbi biskotat e ftohta kur jane akoma ne tave.