Pretzels

Pretzels, të quajtura ndryshe edhe brezeln (apo Laugenbrezeln), janë një lloj buke tipike gjermane të spërkatura në sipërfaqe me kokrra kripe të mëdha. Veçantia e tyre është se gatuhen paraprakisht në ujë me sodë përpara se të futen në furrë. Legjenda thotë që kjo lloj buke për herë të parë është pregatitur nga monarkët e ndonjë manastiri në Europë, të cilët me brumin që i mbetej formonin rripa të gjatë dhe i ndërthurnin midis tyre, gjë që të kujton duart e bashkuara gjatë një lutje. Përbërësit 500gr miell i tipit 0 200-250ml ujë të ngrohtë 50gr gjalp pa kripë, në … Vazhdoni leximin Pretzels

Vlerësojeni këtë:

Makarona me fruta deti

Për të gjithë ata që pëlqejnë njëkohësisht si kuzhinën italiane ashtu edhe frutat e detit, kombinimi i këtyre të dyjave në këtë recetë na jep pjatën më të shijshme që keni provuar ndonjëherë! Përbërësit 400gr makarona (unë preferoj linguine ose spageti) 500gr fruta deti të freskëta ose të ngrira (midhje, kallamarë, karkaleca) 250gr domate të vogla, të prera përgjysmë 1 gotë verë e bardhë 3 thelpinjë hudhër, të grira hollë 2 fileto açuge 1 dorë gjethe borziloku të freskëta kripë piper të zi të sapobluar vaj ulliri Kavërdisim në vaj ulliri hudhrat e grira, shtojmë filetot e açuges dhe i … Vazhdoni leximin Makarona me fruta deti

Vlerësojeni këtë:

Tortë krem djathi me luleshtrydhe dhe limon jeshil

Torta me krem djathi (ajo që shumë shpesh njihet si cheesecake, por që është një fjalë e huazuar nga anglishtja) është një ëmbëlsirë e cila nuk ka nevojë për pjekie, por vetëm për pak durim në formimin e shtresave. Nuk është tepër e ëmbël, pra perfekte për ata që ashtu si mua, duan një ëmbëlsirë “joëmbëlsirë”. Baza është e përbërë nga biskota dhe gjalp (klasike), shtresa e dytë nga krem djathi, pana për ëmbëlsira dhe kos frutash, ndërsa shtresa e tretë vetëm nga luleshtrydhe dhe lëng limoni jeshil. Le të shohim më poshtë sesi ta pregatisim: Përbërësit …për bazën 240gr … Vazhdoni leximin Tortë krem djathi me luleshtrydhe dhe limon jeshil

Vlerësojeni këtë:

Supë krem me shparguj të bardhë

  Shpargujt janë një nga perimet pranverore të cilat unë i adhurojë! Por cili është ndryshimi midis shpargujve të gjelbër (më të zakonshmit) dhe atyre të bardhë? Shpargujt e bardhë kanë një shije më delikate, janë më të njomë dhe rriten nëntokë. Duke qënë se ata nuk ekspozohen ndaj dritës së diellit, nuk mund të prodhojnë klorofilin, i cili i jep ngjyrën e gjelbër. Një nga mënyrat më interesante për ti gatuar shpargujt e bardhë është në një supë kremoze e cila e ka origjinen nga Gjermani: spargelsuppe. Mos harroni ti qëroni shpargujt përpara se ti gatuani. Përbërësit: 500gr shparguj … Vazhdoni leximin Supë krem me shparguj të bardhë

Vlerësojeni këtë:

Rizoto me shparguj

Rizoto me shparguj është një recetë klasike tipike pranverore, e cila për fat të mirë në shtëpinë tonë shijohet nga të mëdhenj e të vegjël. Nëse ndiqni me kujdes recetën, me shumë pak hapa të thjeshtë do të keni në tryeze një pjatë të lehtë me një shije të rafinuar. Në këtë recetë unë kam përdorur bishtat e shpargujve për të pregatitur lëngun me të cilin do ta gatuaj rizoton, sepse në kuzhinë nuk hedhim poshtë asgjë! Përbërësit 350gr oriz për rizoto i tipit Carnaroli 500gr shparguj të gjelbër 1 qepë të vogël, të grirë imët 100gr djathë grana të … Vazhdoni leximin Rizoto me shparguj

Vlerësojeni këtë: