Përbërësit
-
1 kg oktapod i pastruar
-
1/2 litër verë e kuqe
-
3 thelpinj hudhër
-
6 lugë gjelle vaj ulliri
-
1/2 tufe majdanoz i freskët
-
1 lugë kafe spec i kuq djegës
-
3 gjethe dafine
-
kripë
Udhëzimet
Nje version tjetër është ta përdorim si salcë për makaronat duke e ndarë oktapodin në copa më të vogla të cilat do ta bëjnë pjatën tonë tepër speciale.
Hapat
|
1
Kryer
|
Si fillim, presim oktapodin në copa të vogla sa një arrë. Në një tigan hedhim vajin e ullirit, shtojmë thelpinjt e hudhrës të shtypura dhe i lëmë për disa minuta, shtojmë gjethet e dafinës, specin e kuq djegës dhe copat e oktapodit duke i skuqur për disa minuta. I shuajmë me verën e kuqe, shtojmë pak majdanoz të grirë dhe në zjarr të avashëm e lëmë oktapodin të gatuhet për të paktën 40-50 minuta në varësi të fortësisë së mishit të tij. Nëse lëngu bëhet i trashë, shtojmë pak ujë dhe vazhdojmë përsëri zierjen. |
|
2
Kryer
|
Para se ta heqim nga zjarri oktapodin e rregullojmë me kripë e majdanozin e mbetur dhe e lëmë të ftohet disa minuta përpara se ta shërbejmë. |
