Arkiva Etiketash: Receta me mjedër

Krem gjalpi me mjedër

  • Racione: 10 persona
  • Vështirësi: mesatare
  • Shtype
Krem gjalpi me mjeder

Kremi i gjalpit me mjeder eshte aq i shijshem, sa te duket sikur ha mjeder te fresket… eshte ideal si per te zbukuruar torta, ashtu dhe per ti mbushur ato!

Per zbukurimin e rreth 20 mafins

  • 200gr sheqer te bardhe
  • 4 te bardha vezesh, ne temperature ambjenti
  • 300gr gjalp pa kripe te nje cilesie shume te mire, ne temperature ambjenti
  • 1 luge te vogel vanilje pluhur
  • 100gr mjeder te fresketa/te ngrira, te grira ne mikser dhe te shtrydhura nga lengu

Vendosim ne zjarr mesatar nje tenxhere me 50ml uje dhe e çojme ne vlim. Ne nje tas qe i reziston nxehtesise (psh pyrex apo tas kauçuku) perziejme te bardhat e vezeve me sheqerin dhe e vendosim siper tenxheres ku po zjen uji, jo brenda saj! (ky quhet gatim ne banjomari). I rrahim shume mire te bardhat e vezeve me sheqerin me ndihmen e nje mikseri elektrik derisa kremi te ngrohet, te fryhet dhe sheqeri te kete shkrire plotesisht, mund te nevojiten rreth 3 minuta.

E heqim tasin nga tenxherja dhe e vendosim ne tavolinen e punes. Vazhdojme rrahjen me shpejtesi te ulet derisa shkuma e vezeve te mos bjeri nga ena, per rreth 10 minuta.

Rrisim shpejtesine e mikserit dhe shtojme gjalpin nga dy luge nga dy luge derisa te perzihet komplet me kremin e vezeve. Veprojme ne kete menyre derisa te perfundoje i gjithe gjalpi. Ndodh shume shpesh qe per shkak te ujit qe permban gjalpi, perberja te pritet, pra kremi nuk eshte me uniforme dhe i qendrueshem. Nje gje e tille mund te rregullohet fare mire ne kete menyre: marrim 1/4 e kremit dhe e hedhim ne nje tas te vogel te cilin e ngrohim ne mikrovale per 10-15 sekonda, jo me shume! Ja shtojme kremit te gjalpit dhe vazhdojme rrahjen me shpejtesi te ulet duke e rritur gradualisht.

Shtojme se fundi edhe vaniljen dhe purene e mjedres. 

Vazhdojme rrahjen me shpejtesi te ulet ne menyre qe te eleminojme dhomat e ajrit, per 3-5 minuta.

Nese kremin e gjalpit nuk e perdorim menjehere, e fusim ne frigorifer ne nje ene hermetike dhe e ruajme per 3 dite, ose ne akull per 1 muaj. Perpara se ta perdorim, e çojme ne temperature ambjenti dhe vazhdojme rrahjen me shpejtesi te ulet derisa te zbutet, per afer 10 minuta.

Foto nga: http://dairyfreebaking

Akullore me kos dhe salcë mjedre

  • Racione: 12 persona
  • Vështirësi: e thjeshtë
  • Shtype

Akullore me kos dhe salce mjedre

Kete akullore mund ta shijojme ne mengjes kur nuk kemi kohe te pregatisim asgje dhe duam dicka te shpejt dhe te ushqyeshme apo ne darke, kur kemi deshire per dicka te embel. Pervecse e bukur ne pamje, eshte dhe tejet e shendetshme dhe e shijshme, femijet tuaj do ta dashurojne!

Perberesit

  • 300gr mjeder te ngrire ose te fresket (ose luleshtrydhe, boronica apo cfare fruti deshironi)
  • 2 luge sheqer
  • 250gr kos grek me % te larte yndyre
  • 2 luge mjalt shumelulesh
  • ½ gote qumesht (rreth 50ml)
  • 40gr oriz i fryre (ose corn flakes, musli, tershere etj)

Marinojme mjedren me dy luge sheqer ne nje ene per minimum 10 minuta duke I perziere here pas here derisa frutat te leshojne lengun e tyre. I vendosim ne zjarr mesatar dhe I gatuajme derisa ti avulloje uji I tepert. I leme te ftohen ne temperature ambjenti.

Ne nje tas, perziejme kosin me qumesht dhe mjalt, e hedhim gjysmen e tij ne nje ene tjeter dhe I shtojme orizin e fryre.

Ne format e akullores hedhim si fillim nje luge te vogel kos, shtojme nje luge te vogel kos me oriz te fryre, nje luge te vogel salce mjedre dhe vazhdojme ne kete menyre derisa te mbushet e gjithe forma. I vendosim bishtin dhe i ngrijme ne akull per minimumi 6 ore perpara se ti konsumojme.

Per ta hequr akulloren nga forma e saj, e kalojme kete te fundit disa sekonda ne uje te nxehte.

Ruajtja: ne akull per dy jave