Arkiva Etiketash: Receta me polenta

Antipasta të ndryshme me polenta

  • Racione: 12 persona
  • Vështirësi: e thjeshtë
  • Shtype
rsz_ei0706_polenta-squares-with-mushroom-ragu_s4x3

Ne vend te brusketava te zakonshme, provoni te pregatisni antipasta te ndryshme me baze polenta, te cilat do ti jape nje tjeter shije tavolines suaj te festave! Nese nuk dini nga t’ja filloni, lexoni ne fillim: Si të pregatisim polenta? sipas recetes sone qe e gjeni  ketu. Per 12 persona, nevojitet 250gr polenta.

Pregatisim polenten dhe ashtu te ngrohte e hedhim ne nje tave te lyer me pak gjalp derisa te ftohet plotesisht. E ndajme ne feta dhe e pjekim ne furre te parangrohur ne 200C per 5-10 minuta. E nxjerrim nga furra, dhe mbi çdo fete polenta vendosim mbushjen e cila mund te jete:

PROSHUTE SPEK DHE DJATH FONTINA –  Vendosim mbi çdo cope polenta pak djath fontina dhe mbi te nga nje fete proshute spek. I fusim ne furre per maksimumi 2 minuta derisa te shkrij djathi dhe i sherbejme.

SALÇIÇE TE FRESKET (2 cope), DJATH FILADELFIA DHE FARA FINOKU (1 dore) – Eleminojme lekuren e salçiçeve dhe i ndajme ne copeza shume te vogla te cilat i kaverdisim ne nje tigan qe nuk ngjit me shume pak vaj ulliri (pasi salçiçet kane vet yndyre). I shuajme me vere te kuqe (1/2 gote), ngreme zjarrin ne maksimum dhe e leme perberjen derisa i gjithe alkooli i veres te kete avulluar. Shtojme farat e finokut dhe e perfundojme gatimin. Vendosim mbi çdo cope polenta nga nje luge te vogel djath filadelfia dhe mbi te perberjen me salçiçe.

DHJAM ME KRIPE DHE EREZA (LARDO DI COLONNATA) DHE PIPER TE ZI (ide e Ballakumes) – Vendosim mbi çdo cope polenta nga nje fete dhjam me ereza, e sperkasim me piper te zi dhe i fusim ne furre per maksimumi 2 minuta derisa dhjami te shkrije.

SALÇIÇE TE FRESKETA, QEPE DHE DJATH GORGONZOLA (ide e Ballakumes) – Skuqim ne vaj ulliri qepet e grira imet bashke me salçiçen, i kriposim, piperosim dhe i leme menjane. E shperndajme harxhen ne fetat e polentes dhe e fusim ne furre per maksimumi 5-6 minuta. E nxjerrim nga furra, shtojme pak djath gorgonxola mbi çdo bruskete dhe i rivendosim serisht ne furre per 2 minuta te tjera.

KERPUDHA – Kaverdisim kerpudhat me pak qepe te grire holle derisa te zbuten. I rregullojme me kripe, piper dhe i leme ne zjarr derisa te kete avulluar i gjithe uji i tepert. E shperndajme kete perberje mbi fetat e polentes dhe e sherbejme.

Foto nga: http://www.foodnetwork.com/

Advertisements

Si të pregatisim polenta?

  • Racione: 4 persona
  • Vështirësi: e thjeshtë
  • Shtype
Polenta

Kjo eshte menyra me e thjeshte per te pregatitur polenten, e cila nuk eshte gje tjeter vetem se miell misri i gatuar ne uje me kripe derisa te trashet e te behet kremoze. Pasi e kemi gatuar, mund ti shtojme ereza te fresketa, djathera te ndryshem te grire, ta presim ne copa per ta skuqur apo pjekur.

Perberesit

  • 1 gote miell misri
  • 2 gota uje
  • 1 luge gjalp
  • kripe

Vendosim per te zjere ujin me kripe ne nje tenxhere te madhe ne zjarr te larte. Hedhim pak nga pak miellin e misrit duke e perziere shpesh derisa te bashkohet teresisht me ujin. Ne kete faze, duhet patur kujdes te mos e shtojme miellin e misrit pernjehere pasi do te behet me kokerriza dhe do te prishet uniformiteti i polentes.

Ulim zjarrin ne minimum dhe e gatuajme polenten derisa te trashet dhe te shkeputet nga anet e tenxheres, per 20-30 minuta, duke e perziere here pas here.

E heqim nga zjarri, shtojme gjalpin dhe e perziejme derisa te shkrije. E rregullojme me kripe nese eshte e nevojshme dhe e sherbejme menjehere.

Foto nga: http://easyrecipes.com/