Përbërësit
-
4 presh (pjesa e bardhë)
-
4 vezë
-
400 gr mish viçi tul
-
1 filxhan çaji oriz kokërrgjatë
-
6 lugë gjelle vaj ulliri
-
1 lugë çaji piper i zi i sapobluar
-
1 lugë çaji spec i kuq i ëmbël
-
1 lugë çaji kripë
Udhëzimet
Hapat
|
1
Kryer
|
E ndajmë mishin e viçit në copa të vogla dhe e ziejmë me rreth 1 litër ujë me kripë në tenxhere me presion për 20-30 minuta. |
|
2
Kryer
|
Pastrojmë preshët dhe i presim hollë. I kavërdisim në vaj ulliri në zjarr mesatar duke i përzierë herë pas here. Këtë proçedurë e bëjmë duke i vënë kapakun në mënyrë që edhe të zbuten me avullin që lëshojnë . Shtojmë orizin, piperin e zi, kripën, specin e kuq jo djegës dhe i përziejmë mirë. Shtojmë 5-6 filxhan çaji nga lëngu i mishit që ka zierë, copat e mishit dhe të gjithë përbërjen e transferojmë në një tavë. E pjekim në 200°C për rreth 40 minuta. |
|
3
Kryer
|
Shtojmë në fund edhe 4 vezë të plota sipër dhe i lëmë derisa të mpiksen. |
