Sallatë me rukola dhe luleshtrydhe
Sallata me rukola dhe luleshtrydhe, është një alternativë shumë e shijshme e sallatës së thjeshtë me të cilën jemi mësuar. Ideale për ata që kanë dëshirë të bashkojnë frutat e freskëta, frutat e thata dhe djathin në një pjatë të vetme. Përbërësit: 200gr rukola 100gr djathë grana, në feta të holla (ose djath kaçkavall) 10-15 luleshtrydhe, të ndara përgjysmë 2 dardha, të qëruara dhe të prera në feta 5 kokrra arra të qëruara uthull balsamike kripë vaj ulliri ekstra të virgjër Lajmë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm rukolën, e thajmë shumë mirë me një pecetë të pastër, e copëtojmë … Vazhdoni leximin Sallatë me rukola dhe luleshtrydhe
Pretzels
Pretzels, të quajtura ndryshe edhe brezeln (apo Laugenbrezeln), janë një lloj buke tipike gjermane të spërkatura në sipërfaqe me kokrra kripe të mëdha. Veçantia e tyre është se gatuhen paraprakisht në ujë me sodë përpara se të futen në furrë. Legjenda thotë që kjo lloj buke për herë të parë është pregatitur nga monarkët e ndonjë manastiri në Europë, të cilët me brumin që i mbetej formonin rripa të gjatë dhe i ndërthurnin midis tyre, gjë që të kujton duart e bashkuara gjatë një lutje. Përbërësit 500gr miell i tipit 0 200-250ml ujë të ngrohtë 50gr gjalp pa kripë, në … Vazhdoni leximin Pretzels
Makarona me fruta deti
Për të gjithë ata që pëlqejnë njëkohësisht si kuzhinën italiane ashtu edhe frutat e detit, kombinimi i këtyre të dyjave në këtë recetë na jep pjatën më të shijshme që keni provuar ndonjëherë! Përbërësit 400gr makarona (unë preferoj linguine ose spageti) 500gr fruta deti të freskëta ose të ngrira (midhje, kallamarë, karkaleca) 250gr domate të vogla, të prera përgjysmë 1 gotë verë e bardhë 3 thelpinjë hudhër, të grira hollë 2 fileto açuge 1 dorë gjethe borziloku të freskëta kripë piper të zi të sapobluar vaj ulliri Kavërdisim në vaj ulliri hudhrat e grira, shtojmë filetot e açuges dhe i … Vazhdoni leximin Makarona me fruta deti
Tortë krem djathi me luleshtrydhe dhe limon jeshil
Torta me krem djathi (ajo që shumë shpesh njihet si cheesecake, por që është një fjalë e huazuar nga anglishtja) është një ëmbëlsirë e cila nuk ka nevojë për pjekie, por vetëm për pak durim në formimin e shtresave. Nuk është tepër e ëmbël, pra perfekte për ata që ashtu si mua, duan një ëmbëlsirë “joëmbëlsirë”. Baza është e përbërë nga biskota dhe gjalp (klasike), shtresa e dytë nga krem djathi, pana për ëmbëlsira dhe kos frutash, ndërsa shtresa e tretë vetëm nga luleshtrydhe dhe lëng limoni jeshil. Le të shohim më poshtë sesi ta pregatisim: Përbërësit …për bazën 240gr … Vazhdoni leximin Tortë krem djathi me luleshtrydhe dhe limon jeshil
Supë krem me shparguj të bardhë
Shpargujt janë një nga perimet pranverore të cilat unë i adhurojë! Por cili është ndryshimi midis shpargujve të gjelbër (më të zakonshmit) dhe atyre të bardhë? Shpargujt e bardhë kanë një shije më delikate, janë më të njomë dhe rriten nëntokë. Duke qënë se ata nuk ekspozohen ndaj dritës së diellit, nuk mund të prodhojnë klorofilin, i cili i jep ngjyrën e gjelbër. Një nga mënyrat më interesante për ti gatuar shpargujt e bardhë është në një supë kremoze e cila e ka origjinen nga Gjermani: spargelsuppe. Mos harroni ti qëroni shpargujt përpara se ti gatuani. Përbërësit: 500gr shparguj … Vazhdoni leximin Supë krem me shparguj të bardhë
Kofsha pule me portokall
Kofshat e pulës me portokall janë një pjatë e dytë tepër e thjeshtë për tu pregatitur, por me një shije mjaft të veçantë. Kjo recetë gatuhet me pak përbërës, ku kryesori është portokalli: lëngu dhe shija e tij e bëjnë mishin e pulës të shijshëm dhe shumë të butë. Mund ta shoqëroni me një sallatë të thjeshtë, me oriz basmati, kus kus apo patate furre. Përbërësit 6 kofsha pule mesatare ose 8 të vogla (rreth 800gr) 2 portokaj bio të mëdhenj e me lëng 2 degë trumëz të freskët 1 gotë verë e bardhë 1 lugë e vogël spec djegës … Vazhdoni leximin Kofsha pule me portokall
Rizoto me shparguj
Rizoto me shparguj është një recetë klasike tipike pranverore, e cila për fat të mirë në shtëpinë tonë shijohet nga të mëdhenj e të vegjël. Nëse ndiqni me kujdes recetën, me shumë pak hapa të thjeshtë do të keni në tryeze një pjatë të lehtë me një shije të rafinuar. Në këtë recetë unë kam përdorur bishtat e shpargujve për të pregatitur lëngun me të cilin do ta gatuaj rizoton, sepse në kuzhinë nuk hedhim poshtë asgjë! Përbërësit 350gr oriz për rizoto i tipit Carnaroli 500gr shparguj të gjelbër 1 qepë të vogël, të grirë imët 100gr djathë grana të … Vazhdoni leximin Rizoto me shparguj
Tavë me bamje
