Përbërësit
-
...për pufkat:
-
3 vezë
-
3 filxhan kafe niseshte
-
3 filxhan kafe qumësht pluhur
-
1 lugë çaji sodë buke
-
...për sherbetin:
-
1 kg sheqer
-
1 litër ujë
-
3 gozhda karafili
Udhëzimet
Nje embelsire me sherbet tradicionale shqiptare te cilen une kisha kaq shume vite pa e gatuar. Sapo gjeta ne supermarket qumeshtin pluhur, imazhi i pufkave me kaloj direkt perpara syve. Pregatiten vetem me 3 perberes: qumesht pluhur, niseshte dhe veze.
Hapat
|
1
Kryer
|
Ne fillim pregatisim sherbetin: ziejme ujin me sheqerin dhe karafilin derisa te marrin vale. E heqim nga zjarri dhe e leme menjane. |
|
2
Kryer
|
Rrahim vezet ne nje ene. Shtojme niseshten, qumeshtin pluhur dhe soden e bukes duke vazhduar rrahjen me luge druri ose silikoni. Duhet te kemi shume kujdes me perdorimin e sasise se njejte te niseshtes dhe qumeshtit pluhur. Nese vezet jane te medha dhe brumi del i lengshem, shtojme nga nje luge gjelle qumesht pluhur dhe nga nje luge gjelle niseshte. Brumi duhet te jete ngjites, por jo i qullet. Kete e kuptojme ne kete menyre: lyejme duart dhe nje luge çaji me pak vaj. Marrim nje luge te vogel brume dhe e rrotullojme ne dore derisa ti japim forme rrumbullake. Nese brumi arrin te rrotullohet, atehere eshte gati. Nese rezulton shume ngjites, shtojme edhe pak niseshte e qumesht pluhur ne sasi te barabarte. |
|
3
Kryer
|
I vendosim pufkat ne tave duke lene pak hapsire nga njera tjetra dhe i pjekim ne 200°C per 10-12 minuta. |
