Përbërësit
-
...per nje tave katrore 27cmX27cm:
-
300 gr miell 00
-
1 pako e vogël pluhur pjekës
-
4 vezë
-
200 gr sheqer
-
2 lugë gjelle sheqer kane (sheqer kaf)
-
200 gr kos me yndyrë
-
6 lugë gjelle vaj ulliri
-
1 lëkurë e grirë limoni
-
1 lëng limoni
-
2 dardhë
-
2 lugë gjelle bukë e tharë e grirë
-
një majë luge kripë
Udhëzimet
Ne kete recete kam perdorur dardha te tipit Abate qe arrijne maksimumin e shijes se tyre nga Gushti deri ne Nentor, por ndihuni te lire te perdorni llojin qe ju pelqen me shume dhe qe gjeni me lehtesisht ne treg.
Ndersa tava ne te cilen e kam gatuar kekun eshte nga linja Delimano Stone Legend CopperLUX e cila eshte perfekte edhe per embelsira perveçse per receta te kripura.
Hapat
|
1
Kryer
|
Presim dardhat ne copa te vogla, i lagim me lengun e limonit ne menyre qe te mos nxihen dhe i leme menjane. Perziejme ne nje tas miellin e situr me pluhurin pjekes dhe e leme menjane. |
|
2
Kryer
|
Ndajme te bardhat nga te verdhat e vezeve. Me ndihmen e nje mikseri elektrik, rrahim te bardhat e vezeve me nje maje luge kripe derisa te formohet nje shkume e bardhe qe nuk bie nga ena. |
|
3
Kryer
|
Ne nje tjeter ene, rrahim te verdhat e vezeve me sheqerin e bardhe derisa te perftojme nje krem me ngjyre te verdhe te hapur. Shtojme kosin, vajin e ullirit dhe vazhdojme perzierjen edhe per disa sekonda. Shtojme miellin me pluhurin pjekes, lekuren e limonit dhe me shpejtesi minimale vazhdojme perzierjen. Shtojme se fundi edhe te bardhat e vezeve te rrahura duke i bashkuar me delikatese nga poshte lart me ndihmen e nje spatule ne menyre qe brumi te mos ule vellimin. |
|
4
Kryer
|
Ne fund, shtojme edhe copezat e dardhave, e perziejme mire te gjithe masen dhe e hedhim ne nje forme katrore te lyer me pak vaj ulliri dhe buke te grire. E sperkasim me sheqerin kaf dhe e pjekim ne furre te parangrohur ne 180°C per rreth 40 minuta. |
|
5
Kryer
|
E leme te ftohet plotesisht perpara se ta heqim nga forma. E zbukurojme me feta te holla dardhash, me gjethe mente te fresketa dhe me pak sheqer te bardhe. |
|
6
Kryer
|
Ruajtja: per 3-4 dite ne nje ene te mbyllur hermetikisht. |
