Përbërësit
-
250g ravioli me mbushje limoni
-
300g karkaleca
-
1 kungull i njomë
-
4-5 domate të vogla
-
1 thelpi hudhër
-
lëkurën e grirë limoni
-
vaj ulliri
-
kripë
-
piper i zi i sapobluar
-
1/4 gote verë e bardhë
Udhëzimet
Ravioli me limon, kunguj dhe karkaleca eshte nje pjate teper e shijshme dhe mjaft e thjeshte ne pergatitje. Kombinimi i mbushjes se raviolit me rikota dhe lekuren e limonit, kungujve te fresket, domateve te vogla dhe karkalecave sjellin ne tavoline gjithe shijen dhe freskine e detit.
Hapat
|
1
Kryer
|
Lajme shume mire kungullin dhe e presim ne feta te holla. Qerojme nje thelpi hudher dhe e presim shume holle. |
|
2
Kryer
|
Ngrohim ne nje tigan vajin e ullirit dhe kaverdisim lehtesisht hudhren. Shtojme fetat e kungujve dhe i kaverdisim derisa te zbuten. |
|
3
Kryer
|
Shtojme karkalecat dhe i gatuajme derisa te ndryshojne ngjyre. Une kam perdoru karkaleca te paqeruar nga zhgualli i tyre sepse mendoj se salca behet me e shijshme. Por mundet fare mire te perdorni edhe karkaleca plotesisht te qeruar. |
|
4
Kryer
|
Se fundi, e shuajme te gjithen me pak vere te bardhe, e ngreme zjarrin ne maksimum dhe e leme derisa alkooli te avulloje plotesisht. |
|
5
Kryer
|
Presim domatet e vogla ne 4 pjese dhe i shtojme vetem ne momentin e fundit duke i lene te gatuhen per 2-3 minuta. Duam qe shija dhe copat e domateve te ndihen dhe jo te reduktohen ne salce apo puré. |
|
6
Kryer
|
Ziejme raviolit ne uje me kripe per kohen e treguar ne paketim. I kullojme dhe i shtojme tek salca bashke me pak uje nga zierja. |
|
7
Kryer
|
I shperndajme neper pjata dhe jemi gati per ti shijuar me pak lekure limoni te grire ne siperfaqe. |
