Tag Archives: Tava

Tavë me patate dhe sallam

  • Racione: 4 persona
  • Vështirësi: e thjeshtë
  • Shtype

Tave me patate dhe sallam3

Tava me patate dhe sallam eshte nje pjate me perberes shume te thjeshte, por qe i japin kesaj recete nje shije te jashtezakonshme. Pjekia ne furre i ben patatet me krokante dhe brendesine e tyre e le te bute. Per realizimin e saj kam perdorur sallamin Luziana nga Tona&CO.

Perberesit

  • 100gr sallam Luziana, i prere ne kubik te vegjel
  • 3 patate mesatare, te prera ne feta te holla
  • 3 veze
  • 100gr pana kuzhine
  • 100gr djathe kaçkavall, te grire
  • 2 luge gjelle galete
  • vaj ulliri ekstra te virgjer
  • kripe
  • piper te zi te sapobluar
  • rozmarine

Tave me patate dhe sallam

Ziejme ne uje te vluar me pak kripe fetat e patateve per 3-4 minuta derisa te zbuten, por jo plotesisht.

Nderkohe ne nje tas rrahim vezet, shtojme panen e kuzhines, djathin kaçkavall, pak kripe (kujdes me sasine e kripes pasi djathi eshte vet i kripur) dhe pak piper te zi.

Lyejme me vaj ulliri taven (une kam perdorur nje tave katrore me permasa 25cmx25cm), e sperkasim me galete dhe shtrojme nje shtrese patate pa i mbivendosur siper njera tjetres. Shtojme 1/3 e perberjes me veze, pana dhe djathe, disa kubik sallam dhe vazhdojme ne kete menyre duke formuar tre shtresa. Shtresa e fundit duhet te jete me patate dhe copeza sallami. E sperkasim me rozmarine te fresket dhe e pjekim ne furre te parangrohur ne 180°C per rreth 30 minuta. E leme te pushoje per 15 minuta ne temperature ambjenti perpara se ta presim ne feta dhe ta sherbejme.

Tave me patate dhe sallam1

Advertisements

Tavë me patëllxhanë dhe bamje

  • Racione: 4 persona
  • Vështirësi: mesatare
  • Shtype

Tave me bamje dhe patellxhan

Bamjet dhe patellxhanet, jane nje nga kombinimet me te shijshme dhe me te dashura te stines se veres. Plot me vlera ushqyese, sot po ja u sjellim te gatuara ne tave. Idealja do te ishte te gatuheshin ne tave balte, e cila i jep nje shije te jashtezakonshme.

Perberesit

  • 500gr bamje, te pastruara
  • 500gr patellxhan, te prere ne feta gjatesore
  • 1 qepe te madhe, te grire trashe
  • 4 domate mesatare, te grira ne mikser
  • mish viçi i ziere paraprakisht (mund edhe ta pergatisni taven pa mish)
  • 100gr djathe te bardhe, te therrmuar
  • disa feta domate
  • kripe
  • piper te zi te sapobluar
  • rigon te thate
  • majdanoz te fresket, te grire holle
  • vaj ulliri ekstra te virgjer
  • 4 luge gjelle uthull

Tave me bamje dhe patellxhan

Bamjet e pastruara i vendosim ne nje ene me uje te ftohte ku shtojme 2 luge gjelle uthull dhe i leme per 10-15 minuta. Te njejten gje bejme edhe me patellxhanet e prere ne feta per se gjati.

Pasi ka kaluar kjo kohe, i shplajme bamjet nen uje te ftohte te rrjedhshem, i thajme mire dhe i kaverdisim lehtesisht me dy luge gjelle vaj ulliri ne zjarr mesatar duke i perziere shpesh. I heqim dhe i leme menjane.

Shplajme patellxhanet nen uje te ftohte te rrjedhshem, i thajme mire dhe i pjekim ne zgare te lyer me pak vaj ulliri derisa te marrin ngjyre nga te dyja anet. Si alternative mund edhe ti pjekim ne furre ose ti skuqim. I heqim dhe i leme menjane.

Kaverdisim qepen ne vaj ulliri derisa te zbutet duke shtuar pak uje nese eshte e nevojshme. Shtojme domatet e reduktuara ne purè, e rregullojme salcen me kripe, piper te zi te sapobluar, majdanoz te fresket dhe e leme derisa te trashet pak. Ne fund, shtojme edhe mishin e ziere.

Shtrojme ne tave gjysmen e harxhes, hedhim bamje, shtojme gjysmen e mbetur te salces dhe siper vendosim fetat e patellxhaneve te pjekur. I sperkasim me kripe, pak rigon, copeza djathi te bardhe dhe pak vaj ulliri. Sipas deshires mund te vendosim edhe disa feta te holla domate per ti dhene me shume shije. E pjekim ne furre te parangrohur ne 200°C per rreth 30 minuta.

Kofsha pule me perime në furrë

  • Racione: 2 persona
  • Vështirësi: e thjeshtë
  • Shtype

Kofsha pule me perime ne furre

Pula me patate ka qene prej kohesh nje tradite e vendit tone e gatuar kryesisht diten e diele. Per te ndryshuar pak shijen, ne kete recete kam perdorur kofshat e pules te cilat i kam marinuara me ereza te ndryshme dhe i kam shoqeruar me perime te stines. Ndiqni receten hap pas hapi dhe ne fund do te keni kofsha pule te buta ne brendesi dhe krokante ne siperfaqe.

Kofsha pule me perime ne furre1

Perberesit

  • 4 kofsha pule
  • 1 luge te vogel hudher pluhur
  • 1 luge te vogel majdanoz pluhur
  • 1 luge te vogel rigon pluhur
  • 1 luge te vogel spec te kuq jodjeges (paprika)
  • lengun e 1 limoni
  • perime te stines sipas deshires: patate, patellxhan, speca te kuq, qepe
  • kripe
  • piper te zi te sapobluar
  • vaj ulliri ekstra te virgjer

Lajme kofshat e pules dhe i thajme shume mire me leter kuzhine. I vendosim te marinohen ne nje tigan/tave (te cilin mund ta fusim edhe ne furre) me vaj ulliri ekstra te virgjer, leng limoni, kripe, piper dhe te gjitha erezat e tjera te thata. I leme per minimumi 30 minuta, akoma me mire gjithe naten ne frigorifer mbuluar me nje leter celofoni.

Ne te njejtin tigan/tave kaverdisim lehtesisht kofshat e pules ne marinaturen e vet nga te dyja anet derisa te marrin ngjyre te arte ne siperfaqe.

Perimet e stines i presim ne formen qe deshirojme dhe ja shtojme taves me kofsha pule. I rregullojme me pak kripe, piper dhe vaj ulliri, shtojme 1 filxhan kafe uje dhe e pjekim taven ne furre te parangrohur ne 180°C per 30-40 minuta.