https://unegatuaj.com

Home
Ëmbëlsira
Krem marengë

Filloni modalitetin e leximit

min

0 0

Përbërësit

	4 e bardhë veze në temperaturë ambjenti
	200 gr sheqer
	200 ml ujë
	1 limon (lëngu)

Krem marengë

Mund të përdoret për të bërë zbukurime mbi torta, për ti lyer në sipërfaqe apo edhe për ti mbushur ato

Karakteristikat::

Kuzhina::

Italiane

Kremi marengë i pregatitur sipas recetës më poshtë, është një nga krëmrat marengë më të qëndrueshëm. Të bardhat e vezëve "gatuhen" në momentin që i hidhet shurupi i nxehtë i përbërë nga uji dhe sheqeri, prandaj gatimi i tyre i mëvonshëm është opsional.

20 Min
Mesatare

Përbërësit

4 e bardhë veze
në temperaturë ambjenti
200 gr sheqer
200 ml ujë
1 limon (lëngu)

Udhëzimet

Krem marengë

Hapat

1 Kryer	Vendosim një tenxhere në zjarr të ulët dhe hedhim në të ujin me sheqerin. E perziejmë shpesh me lugë druri derisa sheqeri të ketë shkrirë plotësisht.
2 Kryer	Rrisim zjarrin nga i ulët në mesatar dhe e ziejmë shurupin derisa të arrijë temperaturën 115°C (e masim me termometër kuzhine), pas afër 10 apo 15 minutash. Në të njëjtën kohë, zhysim një furçë kuzhine në ujë të pastër dhe "lyejmë" me të pjesën e brendshme të tenxheres që të mos lejojmë kristalet e sheqerit të formohen. Kjo do të na prishte përbërjen e kremit.
3 Kryer	Në një tas të madh të pastër, rrahim të bardhat e vezëve me ndihmën e një mikseri me shpejtësi minimale derisa të formohet një shkumë e butë. Shtojmë lëngun e limonit dhe e rrisim shpejtësinë e mikserit në mesatare derisa të na formohet një krem i qëndrueshëm që nuk bie nga tasi.
4 Kryer	Kur shurupi të ketë arritur temperaturën 121°C, e hedhim gradualisht tek kremi marengë duke vazhduar rrahjen derisa kremi të arrijë në temperaturë ambjenti dhe të rezultojë i trashë e i shndërritshëm, pas 15 apo 20 minutash.