Përbërësit
-
600 gr miell 0
-
350 ml ujë i ngrohtë
-
2 lugë gjelle vaj luledielli
-
1 lugë çaji kripë
-
për hapjen e petëve niseshte
Udhëzimet
Hapat
|
1
Kryer
|
Zëmë brumin e byrekut duke situr fillimisht miellin në tavolinën e punës ose në një tas të madh dhe i hapim një gropë në mes. |
|
2
Kryer
|
Shkrijmë kripën në ujin e ngrohtë dhe bashkojmë me miellin duke shtuar edhe vajin. E punojmë brumin me dorë në mënyrë energjike për 4-5 minuta dhe e lëmë të pushojë për rreth 30 minuta në mënyrë që të aktivizohet gluteni. |
|
3
Kryer
|
Pasi ka kaluar kjo kohë, e ndajmë brumin në 3 pjesë të barabarta. Secilën pjesë e ndajmë në 5 topa, pra gjithësej do të formojmë 15 petë me 2 shtresa mbushje. |
|
4
Kryer
|
Lyejmë tavolinën e punës me niseshte dhe hapim 5 kulaç të vegjël të cilët i vëmë sipër njëri tjetrit duke i lyer me pak gjalp midis tyre. Nga 5 kuleçë, nxjerrim një petë të madhe të cilën e shtrojmë në tavë. Veprojmë në të njëjtën mënyrë edhe me kulaçkat e tjerë. |
|
5
Kryer
|
Pjekia:200°C për 50-60 minuta. Pas pjekies sipërfaqen e lagim me pak ujë dhe e mbulojmë me pecetë të pastër. E lëmë të pushojë 10-15 mintua përpara se ta presim. |
