https://unegatuaj.com

Home
Pjata të dyta
Kërnacka të furrës

Filloni modalitetin e leximit

min

0 0

Share
Pëlqej 4
45 Min
Shërbehet për 4 pers.
E thjeshtë
180°C

Përbërësit

Rregulloni nr e personave:

	...për qoftet:
	250 gr mish i grirë viçi
	1 qepë
	2 feta bukë e ndenjur
	2 lugë gjelle miell
	1 vezë
	2 thelpinj hudhër
	1/2 tufe majdanoz i freskët
	kripë
	piper i zi i sapobluar
	për skuqje vaj luledielli
	për skuqje miell
	...për salcën:
	1 lugë gjelle miell
	2-3 lugë gjelle uthull e kuqe rrushi
	1 lugë gjelle salcë domatesh
	3-4 thelpinj hudhër
	1/2 tufe majdanoz i freskët
	gjethe dafine
	rigon i thatë
	spec i kuq i ëmbël
	kripë
	piper i zi i sapobluar

Vlerat ushqyese të recetës

18 gr

Proteina

22 gr

Yndyrna

19 gr

Karbohidrate

343

Kalori për racion

Kërnacka të furrës

Kuzhina::

Shqiptare

Përbërësit

...për qoftet:
250 gr mish i grirë viçi
1 qepë
2 feta bukë e ndenjur
2 lugë gjelle miell
1 vezë
2 thelpinj hudhër
1/2 tufe majdanoz i freskët
kripë
piper i zi i sapobluar
për skuqje vaj luledielli
për skuqje miell
...për salcën:
1 lugë gjelle miell
2-3 lugë gjelle uthull e kuqe rrushi
1 lugë gjelle salcë domatesh
3-4 thelpinj hudhër
1/2 tufe majdanoz i freskët
gjethe dafine
rigon i thatë
spec i kuq i ëmbël
kripë
piper i zi i sapobluar

Udhëzimet

Kërnacka të furrës

Hapat

Kryer

Si fillim, lagim bukën e ndenjur me pak ujë, e shtrydhim, e thërrmojmë me duar dhe e vendosim në një enë të thellë. Shtojmë mishin e grirë, qepët e grira hollë, vezën, majdanozin e grirë, thelpinjtë e hudhrës të grira, piperin dhe kripën.

Masën e përftuar e ndajmë në racione të vogla dhe i japim formë cilindrike. I kalojmë në miell dhe i skuqim në vaj të nxehtë derisa të marrin ngjyrë të kuqerremtë nga të gjitha anët. Pasi i kemi skuqur të gjitha kërnackat i rreshtojmë në një tavë dhe fillojmë me pregatitjen e salcës:

Kryer

Në vajin e mbetur, shtojmë miellin duke e përzierë mirë që të mos formohen kokrriza, e shuajmë me uthull, shtojmë salcën e domateve (apo domaten e grirë), pak ujë të nxehtë, kripë, piper, dafinë, rigon, specin e kuq dhe hudhrat e grira hollë. E lëmë në këtë mënyrë të gatuhen të gjithë përbërësit së bashku për rreth 10 minuta dhe më pas këtë salcë ia hedhim kërnackave që kemi shtruar në tavë. Tavën e fusim në furrë të parangrohur në 180°C për 15-20 minuta. Kjo pjatë shërbehet e spërkatur me lëngun e saj dhe me majdanoz të freskët e të grirë hollë.