Përbërësit
-
500 gr shparguj të bardhë
-
1/2 qepë
-
2 lugë gjelle gjalp
-
1,5 litër lëng perimesh
-
100 ml krem pana për gatim
-
për shije verë e bardhë
-
për zbukurim majdanoz i freskët
-
kripë
-
piper i bardhë
Udhëzimet
Shpargujt janë një nga perimet pranverore të cilat unë i adhurojë! Por cili është ndryshimi midis shpargujve të gjelbër (më të zakonshmit) dhe atyre të bardhë? Shpargujt e bardhë kanë një shije më delikate, janë më të njomë dhe rriten nëntokë. Duke qënë se ata nuk ekspozohen ndaj dritës së diellit, nuk mund të prodhojnë klorofilin, i cili i jep ngjyrën e gjelbër.
Mos harroni ti qëroni shpargujt përpara se ti gatuani!
Hapat
|
1
Kryer
|
Kavëridisim në gjalp qepën e grirë imët derisa të zbutet, por jo të marrë ngjyrë. Shtojmë shpargujt e prerë në copa,(kokat i lëmë mënjanë) dhe vazhdojmë kavërdisjen në zjarr të ngadaltë për rreth 5 minuta. Shtojmë lëngun e perimeve dhe e ziejmë të gjithën për gjysmë ore derisa shpargujt të jenë zbutur. |
|
2
Kryer
|
E kalojmë supën ne blender duke e kthyer të gjithën në kremoze. Shtojmë kokat e shpargujve dhe e lëmë të ziejë akoma edhe për 5 minuta. |
|
3
Kryer
|
E heqim nga zjarri dhe shtojmë kremin pana. E rregullojmë me kripë dhe piper sipas dëshirës. |
|
4
Kryer
|
Ne momentin që e shërbejmë në pjatë, shtojmë nga një lugë verë të bardhë e cila shërben për të shtuar pak aciditetin. E zbukurojmë me majdanoz. |
