https://unegatuaj.com

Home
Antipasta
Salcë xaxiqe

Filloni modalitetin e leximit

min

0 0

Përbërësit

Rregulloni nr e personave:

	400 gr kos i trashë grek
	4 thelpinj hudhër
	4 lugë gjelle vaj ulliri
	2 lugë gjelle limon (lëngu)
	1 kastravecë
	1 tufë kopër e freskët
	kripë
	piper i bardhë

Vlerat ushqyese të recetës

11 gr

Proteina

14 gr

Yndyrna

6 gr

Karbohidrate

191

Kalori për racion

Salcë xaxiqe

Name: Salcë xaxiqe
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Greke
Ingredients: kos i trashë grek: 400 gr; hudhër: 4 thelpinj; vaj ulliri: 4 lugë gjelle; limon (lëngu): 2 lugë gjelle; kastravecë: 1; kopër e freskët: 1 tufë; kripë; piper i bardhë

Karakteristikat::

Kuzhina::

Greke

Origjina e fjalës xaxiqe, vjen nga turqishtja e vjetër "cacik", një ushqim të cilin turqit e përdornin për tu freskuar gjatë ditës duke përzierë kos, ujë, hudhra dhe bukë: kjo është paraardhësja e xaxiqit të sotëm, e cila në Bullgari njihet me emrin tarator.

15 Min
Shërbehet per 4 pers.
E thjeshtë

Përbërësit

400 gr kos i trashë grek
4 thelpinj hudhër
4 lugë gjelle vaj ulliri
2 lugë gjelle limon (lëngu)
1 kastravecë
1 tufë kopër e freskët
kripë
piper i bardhë

Udhëzimet

Është e pamundur të shkosh në Greqi dhe të mos shijosh këtë salcë fantastike e cila përveçse është një antipastë tipike e këtij vendi, shërben edhe si shoqëruese e Sufllaqes greke. Por ajo mund të shoqërojë çdo pjatë; duke filluar nga mishi, peshku e duke përfunduar tek Sallata Greke apo orizi.

Një nga vetitë e saj është se mund të ruhet në frigorifer për rreth një javë nga momenti i pregatitjes: në këtë mënyrë do të kurseni kohë dhe do të shijoni një fetë buke të thekur me xaxiqe kur të ktheheni në shtëpi të uritur.

Hapat

1 Kryer	Si fillim, grijmë kastravecin në fije të trasha nga ana më e trashë e grirëses dhe shtrydhim me dorë lëngun që ai lëshon, ose nqs kemi kohë e lëmë të kullojë mbi një pecetë të pastër. Grijmë hudhrat shumë hollë apo mundësisht i kalojmë në mikser për të përftuar një krem nga to.
2 Kryer	Në një tas mesatar, bashkojmë kosin grek me kastravecin, hudhrat, lëngun e limonit, vajin e ullirit dhe koprën. E rregullojme salcën me kripë dhe piper, e mbulojme tasin me letër transparente dhe e fusim në frigorifer për të paktën 1 orë në mënyrë që shijet të bashkohen me njëra tjetrën. E servirim të zbukuruar me gjethe mente dhe disa kokrra ullinj të zinj.
3 Kryer	*Këshillë: Për pregatitjen e xaxiqes duhet përdorur kos grek i cili është mjaft i trashë dhe i yndyrshëm, por në pamundësi të tij këtë recetë mund ta pregatisim edhe me kos normal të cilin do e lëmë të kullojë një natë në një pecetë të pastër për t'i hequr të gjithë ujin e tepërt.