Përbërësit
-
4 fileto gjel deti
-
1 lëng portokalli
-
1/2 limon jeshil (lëngu)
-
1/2 limon jeshil (lëkura)
-
1/2 luge çaji mjaltë
-
100 ml krem pana për gatim
-
1 lugë çaji xhinxher pluhur
-
1 lugë çaji hudhër pluhur
-
1 degë trumëz
-
2 lugë gjelle gjalp
-
pak miell
-
kripë
-
piper i zi i sapobluar
Udhëzimet
Unë e preferoj shume gjelin e detit, sepse është një nga mishrat më të ushqyeshëm, më të tretshëm dhe më me pak yndyrë.
Hapat
|
1
Kryer
|
Filetot e gjelit të detit i rrahim shumë mirë dhe i kalojmë në miell. I skuqim lehtësisht në gjalpë derisa të marrin ngjyrë nga të dyja anët. I kriposim, piperosim dhe i vendosim në një pjatë të mbuluara. |
|
2
Kryer
|
Në të njëjtin tigan pregatisim salcë e agrumeve: bashkojmë lëngun e portokallit me lëngun e limonit jeshil, lëkurën e tij, mjaltin, panën për gatim, xhinxherin dhe hudhrën pluhur dhe trumëzën. Sapo salca të fillojë të ziejë, shtojmë filetot e gjelit detit, e ulim zjarrin në minimum, i vendosim kapakun dhe i lëmë të gatuhen avash avash (do duhen rreth 15-20 minuta). Shtojmë disa lugë ujë nëse është e nevojshme. I servirim filetot me salcën e vet. |
