Përbërësit
-
...për kekun:
-
200 gr miell 00
-
200 gr sheqer kane (sheqer kaf)
-
200 gr kos i trashë grek
-
120 ml vaj luledielli
-
60 ml lëng grejpfruti
-
3 vezë
-
1 e 1/2 lugë çaji pluhur pjekës
-
1 e 1/2 lugë gjelle lëkurë grejpfruti1/2 grejpfruti
-
1/2 luge çaji kripë
-
pak vanilje
-
...për glazurën:
-
120 gr sheqer pluhur
-
3 lugë gjelle lëng grejpfruti
-
pak vanilje
Udhëzimet
Hapat
|
1
Kryer
|
Parangrohim furrën në 180°C. Lyejmë me vaj dhe miell një tavë drejtëkëndore për kek me madhësi 23 cm x 13 cm. |
|
2
Kryer
|
Në një tas, bashkojmë përbërësit e thatë: miellin, pluhurin pjekës dhe kripën. Në një tjetër tas, bashkojmë përbërësit e lagësht: Rrahim vezët me pirun ose tel vezësh, shtojmë kosin, sheqerin kaf, vajin, lëngun dhe lëkurën e grejpfrutit dhe vaniljen. I përziejmë shumë mirë. Shtojmë përbërësit e thatë tek përbërësit e lagësht dhe i trazojmë derisa të na formohet brumi i kekut (mos i përzjeni më shumë se duhet). |
|
3
Kryer
|
E hedhim brumine në tavën drejtkëndore dhe e pjekim për 50-60 minuta. Koha e pjekies varet nga furra, prandaj kontrollojeni gjithë kohës. Nëse sipërfaqja fillon të marrë ngjyrë shumë shpejt, mbulojeni me letër alumini dhe vazhdoni pjekien derisa maja e thikës të dali e pastër. |
|
4
Kryer
|
E lëmë të ftohet plotësisht dhe më pas e kthejmë me kujdesë në një pjatë tjetër. Pregatisim glazaturën duke bashkuar sheqerin pluhur të situr me lëngun e grejpfrutit dhe vaniljen. E hedhim mbi kekun vetëm kur ai të jetë ftohur. E presim në feta dhe e shërbejmë. E ruajmë deri në 5 ditë në temperaturë ambjenti ose frigorifer. |
