Përbërësit

Rregulloni nr e personave:

	...për një tortë Ø 22 cm ose 24 mini kek::
	380 gr miell për ëmbëlsira
	300 gr sheqer
	115 gr gjalp
	240 ml vaj luledielli
	240 ml dhallë
	4 vezë të mëdhaja
	2 lugë çaji kakao
	1 lugë çaji uthull e bardhë rrushi
	1 lugë çaji sodë buke
	1 lugë çaji pluhur pjekës
	1/2 lugë çaji kripë
	1 pako e vogël vanilje
	2 lugë çaji (e kuqe) ngjyrues ushqimor
	...për kremin e djathit:
	500 gr krem djathi
	250 gr gjalp në temperaturë ambjenti
	250 gr sheqer pluhur
	1 pako e vogël vanilje

Vlerat ushqyese të recetës

5 gr

Proteina

22 gr

Yndyrna

57 gr

Karbohidrate

435

Kalori për një minikek

Mini kek Red Velvet

Kjo është receta ime e preferuar për Red Velvet: shumë e butë, e lagësht, me shije gjalpi dhe kakao dhe e mbushur me një krem të shijshëm djathi!

Kuzhina::

Amerikane

Përbërësit

...për një tortë Ø 22 cm ose 24 mini kek::
380 gr miell për ëmbëlsira
300 gr sheqer
115 gr gjalp
240 ml vaj luledielli
240 ml dhallë
4 vezë
të mëdhaja
2 lugë çaji kakao
1 lugë çaji uthull e bardhë rrushi
1 lugë çaji sodë buke
1 lugë çaji pluhur pjekës
1/2 lugë çaji kripë
1 pako e vogël vanilje
2 lugë çaji (e kuqe) ngjyrues ushqimor
...për kremin e djathit:
500 gr krem djathi
250 gr gjalp në temperaturë ambjenti
250 gr sheqer pluhur
1 pako e vogël vanilje

Udhëzimet

Përpara se të fillojmë pregatitjen e recetës, duhet të kemi parasysh që të gjithë përbërësit duhet të jenë në temperaturë ambjenti.

Hapat

1 Kryer	Parangrohim furrën në 180°C. Veshim me letër furre një formë të rrumbullakët torte me hapje me diametër 24 cm, ose nëse duam të pregatisim mini kek (cupcake), vendosim në tavën me gropëza letrat përkatëse.
2 Kryer	Bashkojmë fillimisht përbërësit e thatë duke i situr një nga një: miellin, sodën e bukës, pluhurin pjekës, kripën dhe kakaon. I përziejmë mirë dhe i lëmë mënjanë.
3 Kryer	Rrahim gjalpin me sheqerin me ndihmën e një mikseri elektrik me shpejtësi të lartë për rreth 1 minutë. Shtojmë vajin e lulediellit, vaniljen, të verdhat e vezëve dhe uthullën dhe vazhdojmë rrahjen edhe për 2 minuta të tjera. I shtojmë përbërësit e thatë, dhallën, ngjyruesin ushqimor dhe vazhdojmë rrahje me shpejtësi të ulët derisa të formohet brumi. Rrahim në një enë të veçantë të bardhat e vezëve dhe ja shtojmë brumit duke e përzierë me delikatesë me ndihmën e një spatule silikoni nga poshtë lartë në mënyrë që të mos bjeri vëllimi.
4 Kryer	E hedhim brumin nëpër format e cupcake, apo në tavën e rrumbullakët dhe e pjekim për 30-35 minuta, duke bërë gjithmonë provën e kunjës së dhëmbëve e cila duhet të dali e pastër nga qendra e kekut. Kekët e vegjël kanë nevojë për rreth 20-25 minuta pjekie. E lëmë të ftohet plotësisht ndërkohë që pregatisim kremin.
5 Kryer	Rrahim kremin e djathit me gjalpin me ndihmën e një mikseri me shpejtësi të lartë për rreth 2 minuta. Shtojmë sheqerin pluhur, vaniljen dhe vazhdojme rrahjen derisa kremi të rezultojë homogjen. Pasi keku të jetë ftohur (ose cupcake), i zbukurojmë me kremin e përftuar sipas dëshirës. E fusim në frigorifer për të paktën 1 orë përpara se ta konsumojmë.