0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
...për mishin:
1 kg mish qengji shpatull ose kofshë
2 limon
2 qepë e kuqe
3 lugë gjelle vaj ulliri
6-7 thelpinj hudhër
3 degë rozmarinë
kripë
piper i zi i sapobluar
...për salcën:
300 ml lëng perimesh
150 ml verë e kuqe
2 lugë gjelle miell

Nutritional information

51 gr
Proteina
31 gr
Yndyrna
15 gr
Karbohidrate
563
Kalori për racion
Mish qengji në furrë

Mish qengji në furrë

Një recetë tipike e Pashkëve, në të cilën qengji “sakrifikohet” për të rikujtuar mundimet e Krishtit!

Ingredients

  • ...për mishin:

  • ...për salcën:

Directions

Share
(Visited 80 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Eleminojmë nga mishi i qengjit sa më shumë dhjamë me ndihmën e një thike të mprehtë. E fërkojmë mishin me vaj ulliri dhe e spërkasim me kripë dhe piper të zi të sapobluar.
Me majën e thikës, bëjmë disa çarje të thella por të vogla në shpatullën/kofshën e qengjit dhe fusim në secilën prej tyre nga pak rozmarinë dhe gjysmë thelbi hudhër.

2
Done

Presim qepët dhe limonat në rrathë të trashë dhe i vendosim në një tavë të thellë bashkë me thelpinjtë e hudhrës të shtypur. Mbi to vendosim mishin e qengjit dhe e mbulojmë tavën me letër alumini duke e izoluar mirë nga të gjitha anët. E gatuajmë për 4 orë në furrë të parangrohur në 170°C, duke e spërkatur çdo një orë me lëngun që lëshon qengji. Pas dy orësh, heqim letrën e aluminit dhe vazhdojmë pjekien derisa mishi të rezultojë shumë i butë, por edhe të ketë marrë ngjyrë të bukur në sipërfaqe.

3
Done

E heqim mishin nga furra, e vendosim në tavolinën e punës, e mbështjellim mirë me letër alumini (pjesa e shkëlqyeshme jashtë), më pas me një pecetë të pastër dhe e lëmë të pushojë ndërkohë që pregatisim salcën.

4
Done

Gërryejmë me një lugë druri tavën ku kemi gatuar mishin dhe bashkë me lëngun që ai ka lëshuar e kullojmë. Shtojmë verën e kuqe dhe e ziejmë në zjarrë mesatar derisa të ketë përgjysmuar masën.

Shkrijmë miellin në pak ujë dhe ja shtojmë salcës. Shtojmë edhe lëngun e perimeve dhe e lëmë derisa të trashet sipas dëshirës. E rregullojmë me kripë dhe piper të zi.

E presim mishin e qengjit në copa të mëdha dhe e shërbejmë të spërkatur me salcën e pregatitur.

Kamela Vasa

Lindur ne vitin 2009, nga pasioni per kuzhinen dhe per recetat gjithnje e me te shumellojshme, kjo faqe synon te jete me prane atyre qe udhehiqen nga motoja: TE GATUASH ESHTE NJE KENAQESI!

previous
Gëzuar Ditën e Verës
next
Supë krem me lulelakër dhe pana
previous
Gëzuar Ditën e Verës
next
Supë krem me lulelakër dhe pana

Add Your Comment

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here