https://unegatuaj.com

Home
Ëmbëlsira
Kadaif me arra

Filloni modalitetin e leximit

min

1 0

Share
Pëlqej 23
90 Min
Shërbehet për 24 pers.
Mesatare
160°C

Përbërësit

Rregulloni nr e personave:

	1 kg kadaif
	500 gr arra të thërrmuara dhe të pjekura
	500 gr gjalp
	2 lugë çaji kanellë
	...për sherbetin:
	1 litër ujë
	1,5 kg sheqer
	2 lugë gjelle lëng limoni

Vlerat ushqyese të recetës

7 gr

Proteina

28 gr

Yndyrna

88 gr

Karbohidrate

612

Kalori për racion

Kadaif me arra

Kadaifi është një ëmbëlsirë klasike Shqiptare e pregatitur me brumë në fije, të cilit i hidhet shumë gjalp, arra dhe regjet në sherbet të trashë.

Karakteristikat::

Kuzhina::

Përbërësit

1 kg kadaif
500 gr arra të thërrmuara dhe të pjekura
500 gr gjalp
2 lugë çaji kanellë
...për sherbetin:
1 litër ujë
1,5 kg sheqer
2 lugë gjelle lëng limoni

Udhëzimet

Hapat

1 Kryer	PREGATITJA E MBUSHJES Përziejmë arrat me kanellën dhe i lëmë mënjanë. Në këtë moment, kadaifin mund ta pregatisim në dy mënyra:
2 Kryer	1.KADAIF ROLE' Për të pregatitur kadaifin rolè, e ndajmë kadaifin në 24 pjesë. Çdo pjesë e hapim në formë gjatësore, vendosim në mes një lugë mbushje me arra dhe e rrotullojmë në formë rolèje duke i vendosur copat njëra pas tjetrës në një tavë të lyer me gjalp. I spërkasim sipër me gjalpin e mbetur përpara se ta pjekim në furrë.
3 Kryer	2. KADAIF I SHTRUAR E ndajme kadaifin në dy pjesë të barabarta. Shtrojmë si fillim në tavën e lyer me gjalp gjysmën e kadaifit, hedhim të gjithë mbushjen me arra duke e shpërndarë në mënyrë të njëtrajtshme dhe shtrojmë sipër edhe kadaifin e mbetur. E spërkasim sipërfaqen me gjalpë përpara se ta pjekim në furrë.
4 Kryer	PJEKJA E pjekim në furrë të parangrohur në 160°C për 50-60 minuta, apo derisa në sipërfaqe të ketë marrë ngjyrë të artë. E lëmë të ftohet plotësisht përpara se ti hedhim shurupin.
5 Kryer	SHERBETI Vendosim në një tenxhere ujin, sheqerin dhe lëngun e limonit. E ziejmë egzaktësisht 7 minuta që nga fillimi i marrjes valë të shurupit duke e përzierë në mënyrë që sheqeri të shkrihet plotësisht. Pas kësaj, ia hedhim me lugë kadaifit tashme të ftohtë derisa ta thithi të gjithë sherbetin (pra kadaifi i ftohtë, sherbeti i nxehtë). E lëmë një natë ose 8-10 orë në mënyrë që të sigurohemi që i gjithë shurupi është thithur nga kadaifi. Më pas e shërbejmë të ndarë në copa.