Përbërësit
-
2 kanaçe salcë domatesh2x400gr
-
1/2 qepë
-
2 thelpinj hudhër
-
2 lugë gjelle vaj ulliri
-
1 lugë gjelle borzilok i freskët
-
1 lugë gjelle majdanoz i freskët
-
1 lugë gjelle rigon i freskët
-
pak spec i kuq djegës
-
1 majë luge sodë buke
-
kripë
-
piper i zi i sapobluar
Udhëzimet
Salca marinara eshte nje salce ideale per te shoqeruar pjata si makarona, pica, per tja shtuar gjellerave te ndryshme apo per frituren e peshkut e frutave te detit. Eshte shume e thjeshte ne pregatitje, per kete arsye une nje here ne jave e pregatis ne sasi te medha dhe e ruaj ne frigorifer ne nje tas te mbyllur hermetikisht. Ja çfare na duhet:
Hapat
|
1
Kryer
|
Kaverdisim ne zjarr te ulet ne vajin e ullirit qepen e grire holle derisa te zbutet. Shtojme hudhrat e grira shume holle dhe i gatuajme akoma edhe per 1 minute. Hedhim salcen e domateve (per kete recete preferohen domate stergjatese, ose thene ndryshe te tipit San Marzano) dhe i copetojme me pirun. Per te rregulluar aciditetin e domateve shtojme nje maje luge sode buke. E rregullojme me kripe, piper dhe e gatuajme salcen ne zjarr te ulet per 20-25 minuta duke e perziere here pas here. |
|
2
Kryer
|
Shtojme erezat e fresketa dhe specin djeges (nese e perdorim), dhe vazhdojme gatimin edhe per 10 minuta te tjera. |
