Nje variant teper i veçante i Pestos Gjenovez, asaj me borzilok, djath te grire Parmixhano, stika pishe dhe vaj ulliri ekstra te virgjer. Provojeni te shoqeruar me Makarona ose per te lyer buken e thekur.
Perberesit
- 100gr domate te thara nen vaj
- 50gr bajame te pjekura ose natyrale
- 50gr djath Parmixhano (ose Grana) te grire
- 50gr borzilok
- 100ml vaj ulliri ekstra te virgjer
- 2 thelpinje hudhra
- 1 luge uthull balsamike
- kripe
Vendosim ne nje mikser elektrik bajamet, borzilokun, uthullen balsamike, hudhrat dhe pak kripe dhe i grijme per disa sekonda. Shtojme edhe domatet e thata dhe djathin e grire dhe i grijme per afersisht 15 sekonda. Shtojme pak nga pak vajin e ullirit duke vazhduar perzierjen derisa salca te rezultoje homogjene.
Peston mund ta ruajme ne frigorifer per 1 muaj te vendosur ne nje kavanoz hermetik mbulur siper me vaj ulliri.
Foto nga: http://dishingupthedirt.
