Nese nuk mund te shkon ne Vjene, silleni Vjenen ne kuzhinen tuaj duke pregatitur kete supe te ngrohte e cila mund te serviret edhe si pjate e pare, por edhe si pjate e vetme duke qene se permban perberes kalorik si pançeta, lengu i mishit, gjalp etj.
Perberesit
- 400gr patate ne kubik te vegjel
- 100gr mish i thate i tymosur (pançete) ne kubik te vegjel (disa e zevendesojne me salçiçe te tymosur)
- 1 qepe te vogel te prere shume holle
- pjesen e bardhe te nje preshi te prere shume holle
- 100 gr perime: karrota dhe selino ne kubik te vegjel
- 20gr kerpudha porçini te thata
- 1l leng mish viçi
- 1 luge plot miell
- 2 luge plote gjalp
- kripe
- piper
- disa gjethe manxurane
- 2 gjethe dafine
Kaverdisim me gjalp ne zjarr te ulet pançeten dhe qepen derisa kjo e fundit te zbutet. I sperkasim me miell dhe shtojme lengun e mishit duke i perziere shume mire. Shtojme karrotat, selinone, kerpudhat e thata , i japim shije me kripe, piper, dafinen, manxurane dhe i leme te gatuhen per rreth 15 minuta.
Shtojme patatet dhe i leme derisa te zbuten plotesisht, per rreth 20 minuta te tjera.
E servirim te zbukuruar ne siperfaqe me disa gjethe te fresketa manxurane. E shoqerojme me feta buke te thekura dhe nje gote vere Austriake Grooner.
Foto nga: http://www.chefkoch.de
