Përbërësit
-
1 kg bamje
-
500 gr mish viçi tul
-
1 qepë
-
2 karrota
-
3 domate
-
1 tufë majdanoz i freskët
-
2 lugë gjelle uthull e bardhë rrushi
-
vaj ulliri
-
kripë
Udhëzimet
Gatuhen ne pothuajse te gjithe boten, qe nga ishujt Karaibe deri ne Kine dhe format e gatimit jane nga me te ndryshmet: supe, gjelle, tave, te skuqura, madje edhe turshi.
Sot po ju sjell receten me te dashur per mua gjate veres: taven me bamje. Mund te konsiderohet fare mire nje pjate tradicionale shqiptare me nje shije fantastike!
Hapat
|
1
Kryer
|
Pastrojme bamjet duke i prere bishtin ne forme konike, ne kete menyre gjate gatimit ato nuk do te shperbehen. I vendosim ne nje ene dhe i mbulojme me uje te ftohte, i sperkasim me dy luge uthull, pak kripe dhe i leme keshtu per gjysme ore. Uthulla dhe kripa do ti zbuse pushin qe kane ne siperfaqe. |
|
2
Kryer
|
Kaverdisim ne vaj ulliri qepen e grire holle derisa te rezultoje transparente. Shtojme domatet e grira ne mikser, karrotat e prera ne copa te vogla, majdanozin e grire holle dhe vazhdojme kaverdisjen ne zjarr te ngadalte derisa perimet te zbuten me lengun e tyre. Shtojme thelat e mishit te cilave i japim nje faqe shume te lehte nga te dyja anet, shtojme nje gote uje dhe i ziejme te gjitha bashke per rreth 30 minuta ne tenxhere me presion. |
|
3
Kryer
|
Nderkohe bamjet i shplajme dhe i thajme me letra kuzhine, i sperkasim me pak vaj ulliri dhe i pjekim ne furre te parangrohur ne 180°C per 10-15 minuta. Hedhim siper tyre harxhen me mishin tashme te ziere dhe sipas deshires edhe disa copa patate te cilat e trashin paksa lengun. E mbulojme taven me leter alumini dhe e pjekim ne 180°C per rreth 30 minuta. Heqim letren e aluminit dhe i leme derisa te marrin ngjyre ne siperfaqe. I sherbejme te ngrohta. |
