Përbërësit

Rregulloni nr e personave:

	4-6 fileto peshku të kuq
	1/2 qepë
	300 gr spinaq i freskët
	2 lugë gjelle krem pana për gatim
	1 lugë gjelle gjalp
	për skuqje vaj luledielli
	pak miell
	kripë
	piper i zi i sapobluar

Vlerat ushqyese të recetës

12 gr

Proteina

32 gr

Yndyrna

4 gr

Karbohidrate

344

Kalori për racion

Fileto peshku të kuq (ose Bas i kuq) në salcë spinaqi

Peshku i kuq (ang. Redfish/Rosefish, gjerm. Rotbarsch) është një peshk i ujërave të Atlantikut të Veriut shumë i shijshëm dhe me një mish shumë të butë e delikat (si merluci).

25 Min
Shërbehet per 4 pers.
E thjeshtë

Përbërësit

4-6 fileto peshku të kuq
1/2 qepë
300 gr spinaq i freskët
2 lugë gjelle krem pana për gatim
1 lugë gjelle gjalp
për skuqje vaj luledielli
pak miell
kripë
piper i zi i sapobluar

Udhëzimet

Hapat

Kryer

Për peshkun:

Nëse përdorim fileto peshku të freskëta, i thajmë pak me letër kuzhine. Nëse përdorim fileto peshku të ngrira, i lëmë per 4-5 orë të shkrijnë në temperaturë ambjenti, apo gjithë natën në frigorifer, dhe më pas eleminojmë lëngjet që kanë lëshuar duke i tharë me letër kuzhine.

Në një enë, përziejmë pak miell me kripë e piper dhe kalojmë filetot e peshkut duke i lyer mirë nga të gjitha anët. I skuqim për pak minuta nga të dyja anët në vaj vegjetal (luledielli, misri etj), por jo vaj ulliri ose gjalp, pasi i ndryshon plotësisht shijen peshkut. Filetot e peshkut duhet të gatuhen në zjarr mesatar-në të ulët që të bëhen krokant jashtë dhe të butë në brendësi.

Kryer

Për salcën me spinaq:

Kavërdisim në pak gjalpë qepë e grirë hollë, shtojmë spinaqin e larë dhe të prerë hollë dhe e lëmë derisa të bjeri vëllimi. E rregullojmë me kripë, piper dhe pak krem pana. Shija e të dyjave shkon mrekullisht me njëra tjetrën!