Përbërësit
-
300 gr bajame të bluara
-
150 gr sheqer pluhur
-
2 e bardhë veze
-
3-4 pika aromë bajamesh
-
sheqer
Udhëzimet
Kush ka shkuar me pushime ne Siçili, sigurisht qe nuk ka ikur pa i provuar keto biskota me miell bajamesh ose te quajtura ndryshe “Paste di mandorla”. Bajamet jane baza e gatimeve te embla ne kete rajon te Italise, dhe shija e tyre karakteristike e çon çdo recete ne nje tjeter nivel.
Une i kam dekoruar me qershi te sheqerosura dhe fleteza bajamesh, por ndihuni te lire te perdorni çfare te deshironi, per shembull: bajame te plota, pak reçel, lajthi, fruta te tjera te sheqerosura etj.
Hapat
|
1
Kryer
|
Hedhim te bardhat e vezeve ne nje tas te madh dhe i rrahim ne menyre energjike me ndihmen e nje rrahese dore derisa te behen lehtesisht si shkume. Shtojme 3 apo 4 pika arome bajamesh dhe rrahim serisht per pak sekonda. |
|
2
Kryer
|
Shtojme miellin e bajameve, sheqerin pluhur dhe perziejme lehtesisht me ndihmen e nje piruni derisa perberesit te bashkohen. Vazhdojme perzierjen me dore ne menyre qe i gjithe vaji i bajameve te dali jashte dhe brumi te rezultoje jo ngjites ne duar, por njekohesisht te homogjenizohet. E mbulojme me qese transparente dhe e vendosim ne frigorifer te pushoje per 15 minuta. |
|
3
Kryer
|
Nxjerrim brumin nga frigoriferi dhe e ndajme ne dy pjese te barabarta. Nderkohe qe punojme me njeren pjese, pjesen tjeter e mbulojme serisht me qese transparente qe te mos thahet.I japim brumit forme gjatesore duke e punuar mire me dore. E ndajme ne copa te vogla rreth 30-40gr secilen. Copezave te vogla te brumit i japim forme sferike duke i rrotulluar ne pellembet e duarve. E kalojme çdo sfere brumi ne sheqer te bardhe duke e veshur nga te gjitha anet. |
|
4
Kryer
|
I hapim biskotave nje gropez te vogel ku do te vendosim nga gjysme qershie te sheqerosur. Une kam perdorur bishtin e nje hapese shishesh, por mund edhe thjesht te ushtroni pak presion me gishtin e vogel. I vendosim biskotat ne nje tave te shtruar me leter furre dhe i pjekim ne 170°C per rreth 15 minuta. Kujdes mos ta kaloni kete kohe, pasi biskotat do forcohen se tepermi dhe do te thahen. |
