Përbërësit

Rregulloni nr e personave:

	1 pulë e plotë e vogël
	100 gr gjalp
	50 gr gjalp i shkrirë
	15 thelpinjë arra
	2 lugë gjelle uthull e bardhë rrushi
	2 lugë gjelle miell
	2 thelpinjë hudhër
	piper i kuq pluhur
	kripë

Vlerat ushqyese të recetës

36 gr

Proteina

54 gr

Yndyrna

7 gr

Karbohidrate

644

Kalori për racion

Pulë me arra (lëng zogu)

Kuzhina::

Shqiptare

Kjo është një recetë shumë e thjeshtë për të gatuar pulën, shërbyer mbi një salcë të trashë me bazë arrash. Në vend të pulës mund të përdorim edhe mishin e viçit i cili i jep pjatës një shije më të fortë.

60 Min
Shërbehet per 4 pers.
E thjeshtë

Përbërësit

1 pulë e plotë
e vogël
100 gr gjalp
50 gr gjalp i shkrirë
15 thelpinjë arra
2 lugë gjelle uthull e bardhë rrushi
2 lugë gjelle miell
2 thelpinjë hudhër
piper i kuq pluhur
kripë

Udhëzimet

Pulë me arra (lëng zogu)

Hapat

Kryer

Ndajmë pulën në copa dhe e ziejmë në ujë të ftohtë me kripë derisa të zbutet. E heqim nga tenxherja, e lëmë mënjanë dhe kullojmë lëngun e pulës të cilin do ta përdorim për të pregatitur salcën me arra.

Kryer

Në një tigan që nuk ngjit, shkrijmë gjalpin, shtojmë miellin dhe e gatuajmë në zjarr të ulët për rreth 5 minuta. E shuajmë masën me lëngun e pulës duke e përzierë shumë mirë derisa të formohet një salcë pa kokrriza. E heqim salcën nga zjarri dhe shtojmë arrat e shtypura, hudhrën e grirë hollë, uthullën dhe kripën duke i përzierë të gjitha bashkë.

E shërbejmë pulën në një pjatë të cekët mbuluar me salcën me arra, gjalpin e shkrirë dhe pak piper të kuq të bluar.