(foto nga dulcisinfurno)
Perberesit
- 500gr miell
- 400gr uje te ngrohte
- 1 luge te vogel maja birre
- kripe
Ne nje tas te thelle hedhim ujin e vaket, kripen dhe majane e birres dhe i perziejme me dore ose me ndihmen e nje piruni. Shtojme miellin duke formuar nje brum jo shume te forte. I hedhim siper nje shtrese shume te holle mielli, e mbulojme me nje pecete te lagur dhe e vendosim ne nje ambjent te ngrohte (ne temperaturen 25-30 grade). E leme ne kete menyre per rreth 1 ore-1 ore e gjysme, ose e kuptojme qe brumi eshte gati kur ai plasaritet ne siperfaqe, shkeputet nga anet e enes dhe rrit vellimin e tij. E perziejme perseri brumin dhe e leme te fryhet serisht per 1 ore tjeter.
Ju pershendes e pelqej shume faqen e juaj te gatimit, vetem desha tju pyqs ju lutem se qka eshte “maja birre” Pershendetje.
PëlqejeniPëlqejeni
Pershendetje, maja birre quhet ndryshe tharme, dmth ne rastin e petullave shkakton fryrjen e tyre.
PëlqejeniPëlqejeni
Pershendetje.
me pelqen shume kjo faqja juaj,eshte tamam cfare na duhet,sidomos per ne qe jemi ne emigrim dhe jemi ‘eager’ si i thone ne anglisht per te ruajtur guzhinen tone.
Per ‘bucin’,,,nese kupton anglisht maja birre eshte ‘yeast’qe perdoret ne gatimin e bukes dhe ndihmon ne ardhjen e brumit.
Petullat me maja (yeast) une do ti provoj sot dhe do tju shkruaj perseri me rezultatin….
Shpresoj se do dalin shume te mira.
PëlqejeniPëlqejeni
Na trego si kane dal… mgjths ska dyshim qe dalin te shkelqyera 🙂
PëlqejeniPëlqejeni
hahahahahah,,,vertet dolen shume te mira,,,thnk you.
PëlqejeniPëlqejeni
vetem 1 gje esht gabim as1her majiaja e birres te perziet me kripen shurdhohet,, kam 18 vjet qe bej prodhime brumi,,kte e vertetojn dhe kimistat
PëlqejeniPëlqejeni
maja buke kam dgj shume,,por se kam idene,eshte elengeshme,apo maja thjshte qe bejme buken si sapun i bardhe,apo miell maja,se kam idene.
PëlqejeniPëlqejeni
Maja buke perfshin ato tre format qe ti ke permendur me larte Lena, zgjidh ke te duash, perfundimi eshte njelloj!
PëlqejeniPëlqejeni
shume falemnderit, por po patet ngurt lerini brumin ne furrin e ngrohur 60 grade dhe jane gati ne nje ore
PëlqejeniPëlqejeni
Tung, interesohesha te gatuaja PALLAQINKA ama nuk e di si quhen ne gjuhen shqipe, mirepo po ua pershkruaj jane tip petesh te cilat mbushen me cfardo si psh me mermelade me aerokrem etj etj dhe behen role, vetem emrin e tyre nuk e dij sakt ne shqip… ju falenderoj shume
PëlqejeniPëlqejeni
jeni fantastik
PëlqejeniPëlqejeni
bravi bravi :))
PëlqejeniPëlqejeni
jeni shume te mire
PëlqejeniPëlqejeni
pershendetje, nese do mundet nje pergjigje se ca esht maja birre, sdi nese flitet per ate cka gatuajm buken esht dhe i ngurt dhe pluhur. po nuk e di nese esht i njejti? shum flm
PëlqejeniPëlqejeni
@Viola, pikerisht ajo me te cilen gatuhet buka eshte maja birre, ndryshe quhet edhe tharme. Mund ta perdoresh si ne versionin e ngurte ashtu dhe ne ate pluhur.
PëlqejeniPëlqejeni
gatimet tradicionale me pelqejne i dua sa me te thjeshta, edhe prandaj petullat me maja me pelqejne ,
PëlqejeniPëlqejeni
Kush e mban mend batuten:
“PO KY QENKA MIELL MOREE, DO BEJME PETULLA SONTE!”,
Edhe une tani qe mesova receten, “DO BEJME PETULLA SONTE”:))))
PëlqejeniPëlqejeni
Ne vend te majase se bukes, a mund te perdorim pluhur pjekes? Ka te njejtin funksion apo???
PëlqejeniPëlqejeni
@Jonida, jo nuk mund te zevendesosh majane e birres me pluhurin pjekes.
PëlqejeniPëlqejeni
Pershendetje, nuk e kuptoj fjalen maja birre cka eshte ajo? Flm
PëlqejeniPëlqejeni
Keni ngren petulla amerikane jane shume te shijshme.
PëlqejeniPëlqejeni
@Nazmi, receten e petullave amerikane e ke ne faqen tone dhe quhen Pancakes
http://www.unegatuaj.com/pankeiks-pancakes/
PëlqejeniPëlqejeni
Jane receta te shkelqyera ….porse me vjen cudi kur disa amvise pyesin se cfare eshte maja birre…kur me sa mbaj mend une mamaja ime ketu e 40 vjet bente petulla qe ishin te shkelqyera dhe jo si keto qe gatuhen tani…..por une them se ka te beje dhe mielli….se kam gatu dhe vet ne shqipni me miell vendi behen te shkelqyera kurse me mjell te huaj jo e aq te mira si mielli grurit te vendit….sido qofte ju pergezoj per recetat tuaja te vlefshme dhe per ne gatusit ne guzhinat shtepijake
PëlqejeniPëlqejeni
@Ivani, faleminderit per fjalet e mira 🙂
PëlqejeniPëlqejeni
Po pyesin se fatkeqsisht Shqiperia eshte ndare ne 100 copa, ndryshe i thone ne Shqiperi majase, ne Maqedoni ndryshe etj etj. Nuk eshte turp te pyesesh, turp eshte te hiqesh se din e kur nuk ke as te voglen ide 🙂 Urime per webpage, ka receta vertet interesante 🙂
PëlqejeniPëlqejeni
Kjo faqe me kujton shume nga recetat qe gatuante gjyshja gjate femijerise. Faleminderit.
Nje sygjerim miqesor qe mund t’ju sherbente edhe te tjereve.
Sot ne bote recetat jepen ne gota(matese) ose luge(matese)
Eshte veshtire qe te gjesh ne kuzhinat e amvisave peshore per te matur 350gr uje.
Psh.: Gjysem gote do ishte me e thjeshte per t’u matur se 100 apo 200 gr miell.
PëlqejeniPëlqejeni
@Anonym, te falenderojme per sugjerimin. Per te pregatitur sa me mire nje recete, sipas stafit tone, te gjithe perberesit duhen matur me peshore. Gotat matese mund te kene vellim te ndryshem neper kuzhina te ndryshme, mgjth gjithesecili kur e shenon receten ne bllokun e tij, e konverton sipas menyres qe e ka me te thjeshte llogaritjen.
PëlqejeniPëlqejeni
Me habitin keto receta
PëlqejeniPëlqejeni