Salca për gatime në zgarë (pjesa 1)

Cila dreke mund te jete me ideale sesa te marresh zgaren, mishin, perimet dhe ti pjekesh diku mes pishave afer detit? Me afrimin e veres, kjo eshte menyra me e mire per tu mbledhur me shoqerine apo familjen! Me poshte, po ju paraqesim disa lloje salcash (pjesa 1) per te shoqeruar mishin e kuq, mishin e bardhe, perimet dhe peshkun.

Salca tartar

Salca Tartar (per mish te kuq dhe peshk/fruta deti)

Perberesit

  • 2 luge majoneze
  • 1 luge te vogel mustarde Dijon
  • 2 te verdha vezesh te ziera te therrmuara me dore
  • 2 kastraveca te vegjel turshi, te kulluar nga lengu i tyre dhe te prere holle
  • 1 luge te vogel kaperi, te kulluar dhe te prere holle
  • majdanoz te fresket te grire holle
  • 2 luge uthull molle
  • vaj ulliri ekstra i virgjer
  • kripe

Ne nje tas te vogel bashkojme te gjithe perberesit me siper derisa te formohet nje salce homogjene. E sherbejme menjehere ose e fusim ne frigorifer deri ne momentin e konsumimit.

Salce jeshile me majdanoz

Salca jeshile me majdanoz (per mish te kuq, te bardhe, peshk dhe perime)

Perberesit

  • 3 tufa majdanoz te grire holle
  • 3 fileto açuge nen vaj, te kulluar nga vaji dhe te shtypur me pirun
  • 2 thelpinje hudhra te grira holle
  • 3 luge ketchup
  • 1 luge te vogel kaperi te kulluar nga lengu i tyre
  • 1 fete buke pa kore
  • uthull vere te kuqe/te bardhe
  • vaj ulliri ekstra i virgjer

Vendosim ne mikser te gjithe perberesit me siper pervec vajit te ullirit dhe i grijme derisa te formohet nje salce homogjene. Hedhim pak nga pak vaj ulliri dhe e perziejme salcen me luge druri.

Salce me domate qershize

Salca me domate qershize dhe hudhra (per mish te kuq dhe perime)

Perberesit

  • 1 kuti domate qershize
  • 2 thelpinj hudher
  • ereza te fresketa: majdanoz, borzilok, rigon, trumez etj
  • vaj ulliri ekstra i virgjer
  • kripe

Vendosim ne mikser domatet qershize bashke me hudhren, kripen dhe erezat dhe i perziejme derisa te formohet nje salce homogjene duke shtuar pak nga pak vaj ulliri. E leme salcen te pushoje per rreth 1 ore ne frigorifer ne menyre qe shijet te bashkohen me njera tjetren.

Salce aioli

Salce me hudhra Aioli’ (per peshk dhe perime zgare)

Foto nga: http://www.amuse-your-bouche.com/
http://forkfingerschopsticks.com/
http://artfoodlife.wordpress.com/

Advertisements

2 Comments

  1. Eva says:

    Duken shume interesante dhe te shijshme, por nuk mund ti shkarkojme ne pdf, nuk e shoh me ate opsion. Ka mundesi ju lutem te ma dergoni me e-mail? Faleminderit
    Eva

    Pëlqejeni

Lini një Përgjigje

Plotësoni më poshtë të dhënat tuaja ose klikoni mbi një nga ikonat për hyrje:

Stema e WordPress.com-it

Po komentoni duke përdorur llogarinë tuaj WordPress.com. Dilni /  Ndryshoje )

Foto Google+

Po komentoni duke përdorur llogarinë tuaj Google+. Dilni /  Ndryshoje )

Foto Twitter-i

Po komentoni duke përdorur llogarinë tuaj Twitter. Dilni /  Ndryshoje )

Foto Facebook-u

Po komentoni duke përdorur llogarinë tuaj Facebook. Dilni /  Ndryshoje )

Po lidhet me %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Këtë e pëlqejnë %d blogues: